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Ariete 693 Gran Gelato Seite 9

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SORBETTO FRESCO AL LIMONE
Per 10 porzioni da 1/2 tazza:
2 tazze di zucchero
2 tazze di acqua
1 tazza di limone fresco spremuto
1 cucchiaio di buccia di limone finemente tritata (solo la parte gialla)
Amalgamare lo zucchero e l’acqua in una casseruola di medie dimensioni e portare ad ebollizione
a fiamma medio alta. Ridurre poi il calore al minimo senza stemperare fino a che lo zucchero non
si dissolve per circa 3-5 minuti. Far raffreddare completamente (questo è lo sciroppo di base e lo si
può fare in grandi quantità per averlo a portata di mano quando si fa un sorbetto con il limone fresco;
tenerlo refrigerato pronto per l’uso).
Quando lo sciroppo così ottenuto si è raffreddato aggiungere il succo di limone e la buccia; stempe-
rare per amalgamare.
Accendere l’apparecchio, versare la miscela dentro il contenitore rimovibile (D) attraverso l’apposito
foro sul coperchio (F) e lasciar mescolare per circa 40 minuti.
VariazionI:
- Sorbetto al pompelmo rosa fresco: sostituire il limone con 1-1,5 tazze di pompelmo rosa appena
spremuto e sostituire la buccia di limone con 1 cucchiaio di scorza di pompelmo finemente tritata.
- Sorbetto all’arancia fresco: sostituire il limone con 1-1,5 tazze di arancia appena spremuta e
sostituire la buccia di limone con 1 cucchiaio di scorza di arancia finemente tritata.
YOGURT GELATO AL CIOCCOLATO
Per 10 porzioni da 1/2 tazza:
1 tazza di latte intero
180 gr. di pezzetti di cioccolato fondente, al latte, ecc...
2 tazze di yogurt alla vaniglia poco grasso
1/4 di tazza di zucchero
Mettere il latte ed il cioccolato in un frullatore dotato di pala metallica e mescolare fino a che il
composto non risulti amalgamato e liscio per 20-30 secondi. Aggiungere lo yogurt e lo zucchero,
amalgamare fino a che il tutto non è omogeneo per circa 15 secondi. Accendere l’apparecchio,
versare la miscela dentro il contenitore rimovibile (D) attraverso l’apposito foro sul coperchio (F) e
lasciar mescolare per circa 40 minuti.
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  • Haben Sie noch eine Beschreibung für die Eismaschine auf Deutsch von der Ariete 693 Gran Gelato mfg Erika Fuchs Hofweg 24 5622 waltenschwil schweiz Eingereicht am 3-12-2018 12:36

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