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Ariston CP 65S F8 Seite 36

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des rôtis de viande plus juteux et tendres à souhait avec
une moindre perte de poids. Le Multicuisson convient à
merveille à la cuisson du poisson qui, grâce à un moindre
apport de condiment, ne subit aucune altération de son
aspect et de son goût. Vous obtiendrez aussi d’excellents
résultats lors de la cuisson des légumes : courgettes,
aubergines, poivrons, tomates etc.
Desserts : vous réussirez à coup sûr vos gâteaux levés.
La fonction “Multicuisson”, réglée à une température de
80 °C sert aussi à décongeler rapidement la viande, rouge
ou blanche, le pain. Pour décongeler des mets plus délicats,
sélectionnez une température de 60°C ou n’utilisez que la
circulation d’air froid en amenant le sélecteur de
températures sur 0°C.
Gril
d
Position bouton thermostat “M” : 50%, 75%, 100%.
Mise en marche de l’élément chauffant supérieur et du
tournebroche (si l’appareil en est équipé).
La température élevée et directe du gril permet de saisir
l’aliment en surface pour qu’il ne perde pas son jus et
reste tendre à souhait. La cuisson au gril est
particulièrement recommandée pour les plats qui exigent
une température élevée à leur surface : côtes de veau et
de bœuf, entrecôtes, filet, hamburgers, etc.......
Cuisson porte du four fermée.
Vous trouverez des exemples d’utilisation dans le
paragraphe “Conseils utiles pour la cuisson”.
Rappel : tournez le bouton “M”, l’écran affichera 3
pourcentages d’énergie indiquant respectivement, le niveau
minimum (50%), intermédiaire (75%) et maximum (100%).
Gratin
e
Position bouton thermostat “M” : Entre 40°C et 250°C.
Mise en marche de l’élément chauffant supérieur, de la
turbine et du tournebroche (si l’appareil en est équipé).
L’irradiation thermique unidirectionnelle s’ajoute au brassage
de l’air pour une répartition uniforme de la chaleur dans
l’enceinte du four. Plus de risque de brûler vos aliments en
surface et plus grande pénétration de la chaleur. C’est
l’idéal pour cuire: brochettes de viande et de légumes,
saucisses, côtelettes de porc, côtelettes d’agneau, poulet
à la crapaudine, cailles à la sauge, filet de porc etc...
Pour vos cuissons au “gratin” gardez la porte du four
ferméeet sélectionnez une température maximum de
200°C
La fonction “gratin” n’a pas son pareil pour la cuisson de
tranches de mérou, de thon, d’espadon, de sépioles farcies
etc...
Four Pizza
w
Position bouton thermostat “M” : Entre 40°C et 250°C.
Mise en marche des éléments chauffants, inférieur et
circulaire, ainsi que du ventilateur. Cette combinaison
permet une montée en température rapide grâce à sa très
grande puissance (2800 W), l’apport de chaleur étant dans
ce cas plus important dans le bas du four.
Cette fonction “four pizza” est particulièrement indiquée
pour des plats qui exigent une très grosse quantité de
chaleur, tels que: pizza et gros rôtis. N’utilisez qu’une
lèchefrite ou qu’une grille à la fois. Sinon, pensez à les
changer de place à mi-cuisson.
Four Pâtisserie
u
Position bouton thermostat “M” : Entre 40°C et 250°C.
Mise en marche de l’élément chauffant arrière ainsi que
du ventilateur pour obtenir une chaleur douce et uniforme
à l’intérieur du four.
Cette fonction est particulièrement indiquée pour la cuisson
de mets délicats comme les gâteaux levés et certains
petits-fours sur 3 niveaux en même temps. Quelques
exemples: choux, biscuits sucrés et salés, friands, biscuit
roulé et légumes gratinés, etc...
Four cuisson rapide “Fast cooking”
v
Position bouton thermostat “M” : Entre 40°C et 250°C.
Mise en marche des éléments chauffants ainsi que du
ventilateur pour obtenir une chaleur constante et uniforme
à l’intérieur du four.
Cette fonction est particulièrement indiquée pour les
cuissons rapides (pas besoin de préchauffage) de plats
préparés (par exemple: surgelés ou précuits) et pour
certaines “préparations maison”.
Grâce à la “Cuisson rapide” vous obtiendrez d’excellents
résultats en n’utilisant qu’un seul niveau (le 2ème en
partant du bas), voir tableau “Conseils utiles pour la
cuisson”.
Four “Décongélation”
U
Position bouton thermostat “M” : quelconque
Le ventilateur au fond du four fait circuler l’air à température
ambiante autour des aliments. Cette fonction convient à
la décongélation de n’importe quel type d’aliment, mais
est particulièrement indiquée pour les aliments délicats
qui ne supportent pas la chaleur comme par exemple: les
vacherins, les gâteaux à la crème ou à la chantilly, les
gâteaux aux fruits. La durée de décongélation est
pratiquement réduite de moitié. Pour la viande, le poisson
ou le pain, la décongélation peut être accélérée grâce à la
fonction “multicuisson” en réglant une température de 80°
- 100°C.
Nettoyage automatique par fast clean
V
C’est le nettoyage intégral du four. Pour tous
renseignements sur fast clean, consultez le paragraphe
“Le nettoyage automatique par fast clean”..
A condition que la température à l’intérieur du four ne soit
pas descendue au-dessous d’un seuil trop bas, un système
spécial permet de faire repartir une cuisson/pyrolyse du
moment où elle a été interrompue par la panne de courant.
N’oubliez pas que cette fonction sera désactivée si vous
agissez sur les boutons “L” et “M” pendant la panne de
courant. Dès que la cuisson/pyrolyse s’achève, n’oubliez
pas de remettre l’heure, si vous le désirez.
NOTE
Ne pas oublier que, pour des raisons de sécurité, les
programmations concernant les cuissons/pyrolyses en
attente de démarrage ne sont pas rétablies dès retour du
courant.
Rétablissement après une panne
de courant
Instructions pour l’installation
… 36 …

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