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Cuando el bizcocho no fermenta
Usar menos líquido o bajar la temperatura de 10°C.
Torta oscura en la superficie
Colocar el molde más abajo, seleccionar una
temperatura menor y prolongar el tiempo de cocción
Buen aspecto por fuera, pegadizo por dentro
Usar menos líquido, reducir la temperatura, aumentar el
tiempo de cocción
El bizcochuelo no se desprende del molde
Untar bien el molde y espolvorearlo con un poco de
pan rallado o harina
Cocina hecha sobre varios niveles, pero no todas
las preparaciones igualmente hechas
Seleccionar una temperatura inferior.
No necesariamente las fuentes introducidas al mismo
tiempo deben quitarse juntas
Cocción de la pizza
Para una buena cocción de la pizza utilice la función "2.
Horno Pizza ":
Utilice una bandeja para pizza de aluminio liviano
apoyándola sobre la parrilla suministrada con el horno.
Utilizando la bandeja para horno aumenta el tiempo
de cocción y difícilmente se obtiene una pizza crocante.
No abra frecuentemente el horno durante la cocción.
En el caso de pizzas muy condimentadas (caprichosa,
cuatro estaciones) es aconsejable colocar la mozarella
(queso típico de Italia) en la mitad de la cocción.
En el caso de cocción simultánea en más de un piso
(hasta 3) es preferible utilizar la función "3. Horno
Ventilado " ya que la función "2. Horno Pizza
" cocinaría más el 1° piso de abajo.
Cocción del pescado y de la carne
La carne debe pesar por lo menos 1 Kg. para evitar que
se seque demasiado. Para las carnes blancas, aves y
pescados use temperaturas bajas (150°C-175°C). Para
las carnes rojas que deben estar bien cocidas en la parte
externa, conservando en su interior el jugo, es importan-
te comenzar con una temperatura inicial alta (200°C-
220°C) por un breve tiempo, para después disminuirla.
En general, mientras más grande sea el asado, más baja
deberá ser la temperatura y mayor el tiempo de cocción.
Coloque la carne que se debe cocinar en el centro de la
parrila e introduzca, debajo de la misma, la bandeja para
recoger la grasa.
Introduzca la parrilla de modo que la comida se encuentre
en el centro del horno. Si necesita más calor desde abajo,
utilice los pisos más bajos. Para obtener asados sabrosos
(en particular pato y animales de caza) condimente la
carne con tocino o panceta y colóquea en la parte superior.
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