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Ariston FM 21 Seite 24

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Aprés ces opérations, le programmateur fera
fonctionner automatiquement le four, de 17.00 h à 19.00
h.
Compte-minutes
Le programmateur peut servir de compte-minutes
seulement si aucune cuisson automatique n’à été
programmée et si le four n’est pas en train de fonctionner.
Pour mettre en marche le compte-minutes, tourner le
manette 2 dans le sens des aiguilles d’une montre pour
programmer sur le cadran le temps voulu. Le temps
maximum pouvant être programmé est de 210 minutes.
Pour interrompre le signal acoustique, tourner le manette
2 dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’à ce que
le symbole ne coìncide avec le repère du cadran 4.
Cuisson programmées
Les cuisson programmées ne présentent aucune
difference par rapport aux cuisson normales.
Le programmateur peut commander le temps de cuisson
sélectionné lorsque l’on est absent ou bien occupé par
d’autres travaux; pour les cuissons entiérement
automatiques, il est donc préférable de choisir des
aliments qui ne requiérent pas d’attention particuliére.
La programmation d’un temps supérieur à 12 heures doit
toujours être rapportée aux 12 premiéres heures de la
journée (par exemple, 20.00 heures et ainsi de suite); il
est donc possible de programmer la cuisson 12 heures à
l’avance.
Important
Afin d’utiliser manuellement le four (sans programmation)
il est nécessaire:
1. Au moment du réglage du cadran horaire, il faut vérifier
que l’heure indiquée par ce dernier soit
synchronisée avec celle qui est indiquée sur le
cadran “5”.
2. Tourner le manette “2” du programmateur dans le sens
des aiguilles d’une montre jusq’à ce que le symbole
coincide avec le repére du cadran “4”.
Conseils de cuisson
Le four multifonctions met à votre disposition une vaste
gamme de possibilités pour cuire tout genre d’aliments
de la meilleure façon. Les différentes fonctions permettent
de diriger la chaleur comme bon vous semble: à partir du
haut, à partir du bas ou uniformément et selon l’intensité
voulue. Avec le temps, vous apprendrez à exploiter au
mieux cet appareil de cuisson, par conséquent les conseils
ci-après sont fournis à titre indicatif mais vous pourrez les
enrichir par vos expériences personnelles.
Cuisson simultanée sur plusieurs niveaux
Se vous désirez utiliser deux étages simultanément,
n’utilisez que la fonction 2 “ventilé” car c’est la seule
qui vous le permet.
· Le four dispose de 5 étages. Pour la cuisson ventilée,
utiliser deux des trois étages centraux, le premier en
bas et le dernier en haut sont plus directement au
contact de l’air chaud, ce qui risque de faire brûler les
mets délicats;
· Normalement, utiliser le 2ème et le 4ème étage à par-
tir du bas, en plaçant au deuxième étage les aliments
qui ont besoin de plus de chaleur. Par exemple, si l’on
désire faire un rôti et cuire simultanément d’autres plats,
placer le rôti au 2ème étage et les aliments plus délicats
au 4ème étage;
· Si l’on doit cuire en même temps des plats dont les
températures et les temps de cuisson sont différents,
programmer une température intermédiaire, placer les
mets plus délicats au 4ème étage et sortir du four
d’abord l’aliment dont le temps de cuisson est plus
court.
· Utiliser la lèchefrite à l’étage du bas et la grille à l’étage
du haut.
· Pour la cuisson de la pizza sur deux étages, utiliser le
2ème et le 4ème à la température de 220°C et mettre
au four après avoir pré-réchauffé le four pendant au
moins 15 minutes. Généralement, la cuisson au 4ème
étage est un peu plus lente, il faudra par conséquent
sortir d’abord la pizza du 2ème étage et attendre
encore quelques minutes pour celle du 4ème étage.
· Pour la cuisson de la pâtisserie sur deux étages, utiliser
le 3ème et le 4ème, non pas le 2ème car il reçoit trop
de chaleur.
Utilisation du gril
Le “5 programmes” met à votre disposition 2 possibilités
différentes pour le gril.
Utilisez la position 3 “gril” pour de petites portions;
dans cette position l’absorption n’est que de 1200 W mais
on obtient d’excellents résultats pour les petites quantités
telles que les croque-monsieurs, les saucisses de
Starsbourg, etc... Placez les aliments au centre de la grille
car la résistance supérieure ne s’allume qu’au centre, il
n’y a par conséquent pas d’émission de chaleur aux coins
de la grille.
La position 4 “Double Gril” permet d’étendre la cuisson
sur toute la surface de la grille.
Important: lors de la cuisson au gril, la porte du four
doit rester fermée, pour obtenir de bonnes performances
de cuisson et pour économiser en électricité (environ
10%). Pour le fonctionnement du gril, nous conseillons
de positionner le la manette du thermostat sur la position
max. car c’est une condition fondamentale pour obtenir
d’excellents résultats de cuisson vu que le gril fonctionne
par rayonnement d’infrarouges. Naturellement, si
nécessaire, vous pouvez thermostater la cuisson au gril
sur des températures inférieures à la température
maximale, en positionnant tout simplement la manette sur
la température voulue.
Lorsque vous utilisez le gril, placez la grille sur les gradins
du haut (voir tableau cuisson), pour recueillir la graisse
qui s’écoule et éviter ainsi toute formation de fumée, placez
une lèchefrite sur le premier gradin du bas.
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