43
KOKEN
Bereidingstijden voor vlees, gevogelte en vis
Soort
RUNDVLEES
Gehaktrol
Gehaktrol
Lendestuk
Rollade, schenkel
KALFSVLEES
Stoofpot
Rollade
Kalfslapjes
VARKENSVLEES
Bout
Rollade
Ribstuk
LAMSVLEES
Bout
Hamburgers
Goulasch
Worst
GEVOGELTE: KIP
Hele
Halve
In stukken
Filet
KALKOEN
In stukken
Filet
EEND
Hele
VIS
Gefileerd
Plakjes
Hele
Hele
Gamberi
Moten
(
*
)
500 gram gehakt vlees
mengen met ei, ham,
paneermeel enz.
Halverwege de bereiding omkeren
2-3 keer omroeren
Halverwege de bereiding omkeren
Omdraaien is niet noodzakelijk
Halverwege de bereiding omkeren
Halverwege de bereiding omkeren
Halverwege de bereiding omkeren
Halverwege de bereiding omkeren
2-3 keer omroeren
Halverwege de bereiding omkeren
Omdraaien is niet noodzakelijk
Omdraaien is niet noodzakelijk
Omdraaien is niet noodzakelijk
Halverwege de bereiding omkeren
Omdraaien is niet noodzakelijk
Halverwege de bereiding omkeren
Afgedekt bereiden
Afgedekt bereiden
Afgedekt bereiden
Afgedekt bereiden
Afgedekt bereiden
Afgedekt bereiden
900 gr
800 gr
600 gr
1 kg
700 gr
1 kg
200 gr
500 gr
1 kg
700 gr
1 kg
100 gr
1,5 kg
300 gr
1,5 kg
500 gr
500 gr
300 gr
1,5 kg
500 gr
1,5 kg
300 gr
300 gr
500 gr
250 gr
500 gr
400 gr
4
4
“
“
“
“
“
“
“
“
“
“
5
4
“
“
“
“
“
“
“
5
“
“
“
“
“
18 - 20
15 - 20
17 - 22
25 - 30
17 - 22
25 - 30
10 - 15
15 - 20
25 - 30
17 - 22
25 - 30
7 - 10
35 - 40
10 - 14
40 - 45
15 - 20
15 - 20
10 - 14
40 - 45
15 - 20
40 - 45
4 - 7
6 - 9
7 - 10
4 - 7
6 - 9
6 - 9
5
5
5
10
8
10
2
5
10
8
10
3
3
3
10
5
5
3
8
8
10
2
2
2
2
2
2
Hoeveel-
heid
Intensiteit
Keuzeknop
Wachttijd
(minuten)
VLEES
Men kan vlees braden, smoren en
stoven. De grote stukken die niet
omgeroerd kunnen worden, omke-
ren en draaien. Let op dat u zich
niet door de uiterlijke aanblik van
het vlees laat misleiden, (tijdens en
na de bereiding) omdat het vlees
niet bruin gebakken wordt zoals in
een traditionele oven; daarentegen
worden de voedingswaarde en de
smaak van de gerechten op het
hoogste niveau behouden.
GEVOGELTE
Alle soorten gevogelte kunnen
ontdooid worden en daarna
bereid in de magnetronoven. Het
vel wordt niet bruin gebakken
zoals gewoonlijk gebeurd: om
een goudbruine kleur te
verkrijgen de buitenkant van de
kip insmeren met gesmolten
boter of margarine.
VIS
Vis wordt zeer snel
klaargemaakt en met uitstekende
resultaten. De vis kan voorbereid
worden met een beetje boter of
olie (maar het kan ook zonder).
Afdekken met plastic folie.
Vanzelfsprekend het vel, indien
aanwezig, inkerven; Gefileerde
vis dient gelijkmatig verspreid te
worden. Het is af te raden met ei
gepaneerde vis te bereiden.
Aantekeningen
In te stellen tijd
(minuten)
Om het vlees zachter te maken, raden wij aan om een 1/2 glas water aan het begin van de bereiding toe te voegen.
(
*
) Deze aanwijzingen zijn geschikt voor het uitvoeren van de bereidingstest op gehakt vlees volgens de
norm IEC 705, test C. Dek de schaal af met transparant folie, geschikt voor magnetronovens, waarin
enkele gaatjes zijn geprikt. Verdere aanwijzingen, ook wat betreft het uitvoeren van andere
presentatie tests volgens de norm IEC 705, vind u in de tabellen op bladzijde 2
