Bedienungsanleitung ATAG CS4411B (Seite 16 von 62) (Englisch)

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TYPES OF HEATING

The following table represents the various oven modes and settings of your oven.

Use the cooking guide tables for those modes as guidelines for cooking.

Steam Mode

(use the button ‘steam level’ to set steam level 1, 2 or 3)

Food is cooked by steam provided by the steam generator and injected

into the cavity by two jet nozzles.

This mode is suitable for steaming food like vegetables, ﬁ sh, eggs, fruits

and rice. When cooking by using this mode, always ﬁ ll the water tank with

fresh water.

Suggested temperature: 100 °C

Steam Combi Mode

(use the button ‘steam level’ to set steam level 1, 2 or 3)

Food is cooked by convection mode and the help of steam. The steam is

provided by the steam generator and injected into the cavity by interval.

This mode is suitable for baking pastries, such as pu pastry, brioches,

yeast buns, bread rolls, gratins and roasting meat. The superheated steam

will provide a nice crisp, shiny surface and ﬂ u y structure. Meat roasts and

ﬁ sh will keep a more juicy texture inside. When cooking with this mode

always ﬁ ll the water tank with fresh water.

Suggested temperature: 180 °C

Reheat Mode

(use the button ‘steam level’ to set steam level 1, 2 or 3)

Food is reheated by convection mode and the help of steam. The steam is

provided by the steam generator and injected into the cavity by interval.

This mode is suitable for plated meals. Dishes can be gently reheated

without drying out. When reheating with this mode always ﬁ ll the water tank

with fresh water. Suggested temperature: 100 °C

Hot Air Setting

Food is heated by hot air from the back of the oven. This setting provides

uniform heating and is ideal for baking.

Suggested temperature: 180 °C

Hot Air + Top Heat Setting

Hot air and top heating element combine, making this setting ideal for

crisping and browning. Especially recommended for meats.

Suggested temperature: 180 °C

Top Heat + Bottom Heat Setting

Heat comes from top and bottom heating elements. This setting is suitable

for baking and roasting.

Suggested temperature: 200 °C

Grill Setting

Food is heated by the top heating element.

Suggested temperature: 220 °C

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