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NL 26
GEBRUIK
De magnetron gebruiken
Microgolven zijn hoogfrequente, elektromagnetische golven. De energie
maakt het mogelijk om gerechten te bereiden of op te warmen zonder
de vorm of kleur te beïnvloeden.
Kookbeginselen
1. De microgolven die door de magnetron worden gegenereerd,
worden gelijkmatig verspreid door een distributiesysteem. Daardoor
wordt het gerecht gelijkmatig gegaard.
2. Het voedsel absorbeert de microgolven tot een diepte van ongeveer
2,5 cm. Het garen gaat daarna nog door, omdat de warmte door
het gerecht is verspreid.
3. De bereidingstijden variëren en hangen af van de schaal die u
gebruikt en de eigenschappen van het voedsel:
▷Hoeveelheid en dichtheid
▷Hoeveelheid vocht
▷Begintemperatuur (of het voedsel wel of niet gekoeld is)
Belangrijk
Het gerecht wordt gegaard van binnenuit naar buiten door middel van
warmtedistributie. Het garen gaat nog door wanneer u het gerecht uit
de oven haalt.
Rusttijden in recepten en in dit boekje moeten daarom worden
aangehouden om te zorgen voor:
• Zelfs het midden van het gerecht wordt verwarmd;
• In alle delen van het gerecht dezelfde temperatuur.
Vermogen Gebruik
1000 W • Voor het snel opwarmen van dranken, water en gerechten met een hoog
vochtgehalte.
• Verse of diepgevroren groenten bereiden.
750 W • Voor het bereiden en opwarmen van dranken en gerechten.
600 W • Voor het smelten van chocolade.
• Vis en schaaldieren bereiden.
• Voor het opwarmen op twee niveaus
• Voor het bereiden van gedroogde bonen op lage temperatuur.
• Voor het opwarmen of bereiden van verfijnde gerechten met eieren.
360 W • Voor het bereiden van zuivelproducten of jam op lage temperaturen.
180 W • Om gerechten snel te ontdooien.
• Om boter of ijs zacht te maken.
90 W • Om cakes die room bevatten te ontdooien.
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