Bedienungsanleitung Bauknecht BCTMS 9100 IXL (Seite 29 von 132) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch)

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FRUIT TART

Serves 6/8

To make the base:

Cream the softened butter and sugar

together.

Add the eggs, salt, lemon rind and ﬂ our and

knead together brieﬂ y. Place this pastry mixture

in the refrigerator for about 30 minutes. Butter

the dish and dust it with ﬂ our.

Roll out the pastry and use it to line the bottom

and sides of the dish. Prick the pastry with a

fork and bake in the oven.

Once cooked, remove the pastry case from the

oven and allow it to cool before ﬁ lling it.

To make the confectioner’s custard:

Bring the milk with the lemon rind to the boil.

Mix the sugar, ﬂ our, eggs and vanilla essence

together in a bowl.

Slowly add the milk to the mixture. Bring

back to boil and then switch off immediately.

Remove from the heat and allow to cool,

stirring from time to time.

Slice the fruit.

When the confectioner’s custard has cooled,

spread it over the bottom of the tart, decorate

with the fruit and glaze with the gelatin for

desserts.

Select “DESSERT” from the “RECIPES” menu

then the “FRUIT TART” recipe and conﬁ rm.

Notes:

__________________________________________

Preparation: 40 min

Cooking time*: 30-40 min

Recommended equipment:

Shallow pie dish

(diameter 28 cm - 30 cm)

Tips and variations:

• If you like, you can add a layer of sponge

cake between the confectioner’s custard

and the fresh fruit.

•

For a jam tart, before cooking spread the

jam of your choice (strawberry, apricot, ﬁ g,

peach) over the pastry base and decorate

with the remaining pastry.

DESSERT

For the shortcrust

pastry:

300 g of plain ﬂ our

1 whole egg

2 egg yolks

180 g of butter

150 g of sugar

grated rind of one

lemon

1 pinch of salt

1 tspn. of vanilla

essence

For the confectioner’s

custard:

500 ml of milk

3 egg yolks

1 whole egg

125 g of sugar

50 g of ﬂ our

½ tspn. of vanilla

essence

rind of half a lemon

seasonal fruit

gelatin for desserts

(to taste)

*Optimal cooking times will automatically be

determined by the selected function

(Auto Sensor RECIPES)

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Bauknecht BCTMS 9100 IXL Seite 29

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