Bedienungsanleitung Bauknecht BCTMS 9100 (Seite 8 von 132) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch)

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CANNELLONI

Preparing the ﬁ lling:

Cut the celery and leek into julienne strips and

sauté them in a casserole dish with the olive

oil. Add the cubed meat then season with salt

and pepper. Add the spinach and the chopped

tomato. Cook until the cooking juices have

evaporated. Add the stock and ﬁ nish cooking

the meat. The ﬁ lling must be soft but not too

runny. Blend the mixture, add the whole egg,

the parmigiano cheese and the nutmeg. Mix

well.

To make the bechamel sauce:

Melt the butter, pour in the ﬂ our, mixing

thoroughly all the time to prevent any lumps

forming. Add the milk a little at a time and

continue cooking, stirring constantly until the

sauce reaches the desired consistency. Once

cooked, season with a little salt and grated

nutmeg.

With the aid of a piping bag, ﬁ ll the pasta

sheets and roll them up. Cut the cannelloni to

the desired size.

Butter the glass dish and spread a ladle of

sauce over the bottom. Arrange the cannelloni

in the dish and cover with the remaining sauce.

Sprinkle with parmigiano cheese and dot with

a few knobs of butter.

Select “CASSEROLE” from the “RECIPES” menu

then the “CANNELLONI” recipe and conﬁ rm.

Notes:

__________________________________________

Preparation: 1 hour

Cooking time*: 25-40 min

Recommended equipment:

Rectangular glass dish

(35x 25 cm approx.)

Tips and variations:

• You can use the crêpes filling

(spinach and ricotta) for the

cannelloni if you like.

CASSEROLE

Serves 4

250 g of fresh pasta sheets for cannelloni or lasagne

60 g of parmigiano cheese ( 30 g for the ﬁ lling)

a few knobs of butter

For the ﬁ lling:

70 g of leeks

30 g of celery

3 tablespoons of olive oil

350 g of minced beef (prime lean beef)

200 ml of stock

80 g of spinach

60 g of fresh tomato

1 egg

30 g of parmigiano cheese

For 300 g of bechamel sauce:

(alternatively, you can use shop-bought

ready made bechamel sauce)

30 g of butter

30 g of ﬂ our

0.5 l of milk

salt, nutmeg

*Optimal cooking times will automatically be

determined by the selected function

(Auto Sensor RECIPES)

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Bauknecht BCTMS 9100 Seite 8

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