Bedienungsanleitung Bauknecht BCTMS 9100 (Seite 10 von 132) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch)

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AUBERGINE GRATIN

Cut the aubergines into approx. 1cm thick

slices, salt them and let them rest on a tea

towel for around an hour. Sear the aubergines

under a hot grill.

Sauté the onion in the oil, add the chopped

tomatoes, season with salt and cook over a low

heat for around 40 minutes.

Dice the mozzarella. Spread two tablespoons

of tomato sauce over the bottom of the dish,

then arrange a layer of aubergines, followed

by the sauce, some diced mozzarella and a

sprinkling of grated parmesan cheese and a

little fresh basil. Continue adding layers in

this way until you have ﬁ nished nearly all the

ingredients.

Finally, cover the last layer with tomato sauce

and a good sprinkling of grated parmesan

cheese.

Select “CASSEROLE” from the “RECIPES” menu

then the “AUBERGINE GRATIN” recipe and

conﬁ rm.

Notes:

__________________________________________

Preparation: 50 min

Cooking time*: 40-50 min

Recommended equipment:

rectangular non-stick dish

(approx. 35 cm x 25 cm)

Tips and variations:

• You can use, ready grilled,

frozen aubergines. If you are

using fresh aubergines, you can

dip them in ﬂ our and fry them

instead of grilling them.

CASSEROLE

Serves 6/8

4-5 aubergines (approx. 1.5kg)

1 large onion

5-6 tablespoons of olive oil

800 g of chopped tomatoes

350 g approx. of mozzarella

100 g of grated parmesan cheese

fresh basil

*Optimal cooking times will automatically be

determined by the selected function

(Auto Sensor RECIPES)

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Bauknecht BCTMS 9100 Seite 10

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