Bedienungsanleitung Bauknecht BCTMS 9100 (Seite 18 von 25) (Französisch)

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FONCTIONS TRADITIONNELLES

CHALEUR PULSÉE

Pour cuire simultanément sur plusieurs gradins (trois maximum) des

aliments, mêmes différents, nécessitant la même température de

cuisson (ex : poisson, légumes, gâteaux). La fonction permet de cuire

sans transmettre les odeurs d’un aliment à l’autre. Utilisez le 3e gra-

din pour les cuissons sur un seul gradin, le 1er et le 4e pour les cuis-

sons sur deux gradins, le 1er, 3e et 5e pour les cuissons sur trois

gradins. Il n’est pas nécessaire de préchauffer le four.

CONVECTION FORCÉE

Pour la cuisson de viandes et de tourtes à garniture liquide (sucrées

ou salées) sur un seul gradin. Utilisez le 3ème gradin. Il n’est pas

nécessaire de préchauffer le four.

FONCTIONS SPÉCIALES

DÉCONGÉLATION

Pour accélérer la décongélation des aliments. Placez l’aliment sur le

gradin central. Laissez-le dans son emballage pour empêcher que la

surface ne se déshydrate.

MAINTIEN AU CHAUD

Pour conserver les aliments cuits chauds et croustillants (ex : viandes,

fritures, flans). Placez l’aliment sur le gradin central. La fonction ne

s’active pas si la température du foyer est supérieure à 65 °C.

LEVAGE DE LA PÂTE

Pour obtenir un levage optimal des pâtons salés ou sucrés. Afin de

préserver la qualité du levage, la fonction ne s’active que si la tempé-

rature du foyer est supérieure à 40 °C. Placez la pâte sur le 2e gradin. Il

n’est pas nécessaire de préchauffer le four.

PRATIQUE

Pour cuire les plats cuisinés, conservés à température ambiante ou en

vitrine réfrigérée (biscuits, préparations liquides pour gâteaux, muf-

fins, pâtes et produits de boulangerie). La fonction cuit tous les ali-

ments de manière rapide et délicate ; elle peut également être

utilisée pour réchauffer les plats déjà cuisinés. Suivre les indications

présentes sur l’emballage. Il n’est pas nécessaire de préchauffer le

four.

CUISSON GROSSE PIÈCE

Pour cuire les gros morceaux de viande (supérieurs à 2,5 kg). Utilisez

le 1er ou le 2e gradin selon les dimensions de la viande. Il n’est pas

nécessaire de préchauffer le four. Il est conseillé de retourner la

viande pendant la cuisson pour obtenir un brunissage homogène

des deux côtés. Mouillez la viande avec son jus de temps à autre,

vous éviterez ainsi qu’elle ne soit trop sèche en fin de cuisson.

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Bauknecht BCTMS 9100 Seite 18

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