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Lebensmittelkategorien Ebene und
Zubehörteile Menge Info Garvorgang
FLEISCH
Puten- &
Gänsebraten
Gänsebraten 2600 - 3000 g *
Mit Öl bepinseln und mit Salz und Pfeffer einreiben. Mit
Knoblauch und Kräutern nach Belieben würzen
Gefüllte Gans 2600 - 3000 g *
Putenteile 3600 - 3000 g *
Filet/Brust 541 - 5 cm
Mit Öl bepinseln und nach Belieben würzen. Mit Salz
und Pfeffer einreiben. Mit der Brustseite nach oben in
den Ofen geben.
Bei 2/3 der Gardauer wenden
Fleischgerichte
Kebab 54 1 Gitterrost
Vor dem Garen mit Öl bepinseln und mit Salz
bestreuen.
Bei 1/2 Gardauer wenden
Würste &
Würstchen 541,5 - 4 cm
Gleichmäßig auf dem Rost verteilen. Stechen Sie die
Würste mit einer Gabel an, um Rissbildung zu
vermeiden.
Bei 2/3 der Gardauer wenden
FISCH
Gebratener
Fisch (ganz)
Lachs 320,2 - 1,5 kg *
Mit Öl bepinseln und mit Salz und Pfeffer einreiben. Mit
Knoblauch und Kräutern nach Belieben würzen
Seehecht 320,2 - 1,5 kg *
Kabeljau 320,2 - 1,5 kg *
Wolfbarsch 320,2 - 1,5 kg *
Dorade 320,2 - 1,5 kg *
Meeräsche 320,2 - 1,5 kg *
Ganzer Fisch 320,2 - 1,5 kg *
Fisch im
Salzmantel 30,2 - 1,5 kg *
Gebratene
Filets & Steaks
Thunfischsteak 321 - 3 cm
Mit Öl bepinseln und mit Salz und Pfeffer einreiben. Mit
Knoblauch und Kräutern nach Belieben würzen
Lachssteak 321 - 3 cm
Schwertfischsteak 320,5 - 3 cm
Kabeljau-Steak 32100 - 300 g
Wolfbarschfilet 3250 - 150 g
Doradefilet 3250 - 150 g
Sonstige Filets 320,5 - 3 cm
Fischfilets 320,5 - 3 cm
Fisch/
Meeresfrüchte
gegrillt
Jakobsmuscheln 4ein Blech Mit Brösel bedecken und mit Öl, Knoblauch, Pfeffer und
Petersilie würzen
Gratinierte
Muscheln 4ein Blech
Mit Öl bepinseln und mit Salz und Pfeffer einreiben. Mit
Knoblauch und Kräutern nach Belieben würzen
Garnelen 43ein Blech
Garnelen 43ein Blech
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