Bedienungsanleitung Bauknecht BLTMS 9100 (Seite 17 von 25) (Französisch)

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FONCTIONS TRADITIONNELLES

CHALEUR PULSEE

Pour cuire simultanément sur plusieurs gradins (trois maximum) diffé-

rents types d'aliments nécessitant la même température de cuisson

(p. ex. : poisson, légumes, gâteaux). Cette fonction permet de cuire

sans transmettre les odeurs d'un aliment à l'autre. Utilisez le 2ème gra-

din pour la cuisson sur un gradin uniquement, le 1er et 4ème pour la

cuisson sur deux gradins, et le 1er, 3ème et 5ème pour la cuisson sur

trois gradins. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four.

CONVECTION FORCEE

Pour la cuisson de viandes et de tourtes à garniture liquide (sucrées ou

salées) sur un seul gradin. Utilisez le 3ème gradin. Il n'est pas

nécessaire de préchauffer le four.

FONCTIONS SPECIALES

DECONGELATION

Pour accélérer la décongélation des aliments. Placez l'aliment sur le

gradin central. Laissez-le dans son emballage pour empêcher que la

surface ne se déshydrate.

MAINTIEN AU CHAUD

Pour conserver les aliments cuits chauds et croustillants (ex : viandes,

fritures, flans). Placez l'aliment sur le gradin central. La fonction ne

s'active pas si la température du foyer est supérieure à 65°C.

LEVAGE DE LA PATE

Pour obtenir un levage optimal des pâtons salés ou sucrés. Afin de pré-

server la qualité du levage, la fonction ne s'active que si la température

du foyer est supérieure à 40°C. Placez la pâte sur le 2e gradin. Il n'est

pas nécessaire de préchauffer le four.

PRATIQUE

Pour cuire les plats cuisinés, conservés à température ambiante ou en

vitrine réfrigérée (biscuits, préparations liquides pour gâteaux, muf-

fins, pâtes et produits de boulangerie). La fonction cuit tous les ali-

ments de manière rapide et délicate ; elle peut également être utilisée

pour réchauffer les plats déjà cuisinés. Suivre les indications présentes

sur l'emballage. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four.

CUISSON GROSSE PIECE

Pour cuire les gros morceaux de viande (supérieurs à 2,5 kg). Utilisez le

1er ou le 2e gradin selon les dimensions de la viande. Il n'est pas néces-

saire de préchauffer le four. Il est conseillé de retourner la viande pen-

dant la cuisson pour obtenir un brunissage homogène des deux côtés.

Mouillez la viande avec son jus de temps à autre, vous éviterez ainsi

qu'elle ne soit trop sèche en fin de cuisson.

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Bauknecht BLTMS 9100 Seite 17

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