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Bauknecht BLZS 7200 Seite 6

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BEDIENUNGSANLEITUNG
KOMBIFUNKTION HEIßLUFT UND
DAMPF
DAMPF-GARTABELLE
GEBRAUCH DES GARGUTSENSORS
BEFÜLLEN / ENTLEEREN DES
WASSERBEHÄLTERS
FUNKTION DAMPFGAREN
REINIGUNG
Um den Backofen optimal nutzen zu können, lesen Sie bitte die Bedienungsanleitung
aufmerksam durch und bewahren sie zur späteren Verwendung gut auf.
D
KOMBIFUNKTION HEIßLUFT UND DAMPF
Allgemeine Beschreibung
Mit den Dampfgarfunktionen, die dieser Backofen
bietet, können Sie sich bei der Zubereitung Ihrer
Gerichte die bekannten Vorzüge dieser Gartechnik
zunutze machen. Der Vorteil des Dampfes besteht
darin, dass er die Speisen gleichmäßiger umströmt
und schneller erreicht als der heiße Luftstrom eines
herkömmlichen Backofens. Hierdurch werden
nicht nur die Garzeiten reduziert, sondern auch die
Nährstoffe der Speisen bleiben weitgehend
erhalten, was sich wiederum positiv auf die
Geschmacksintensität der Gerichte auswirkt.
DAMPFGARFUNKTIONEN
Durch Drehen des Programmwahlschalters auf die
Funktion “DAMPF” kann auf die verschiedenen
Dampfgarfunktionen zugegriffen werden. Mit dem
Navigationsknopf “-/+” können die nachstehend
beschriebenen Funktionen ausgewählt und durch
Drücken der Taste “OK” der jeweilige Garvorgang
gestartet werden.
Kombifunktionen (Heißluft und Dampf)
- Fleisch
- Geflügel
- Fisch
- Gefülltes Gemüse
Die Kombifunktionen gestatten es, Garresultate zu
erzielen, die den mit professionellen Geräten
erzielbaren nicht nachstehen, weil die
herkömmlichen Garvorgänge um die
Dampfeinleitung aufgewertet werden.
Die Prozentuale des eingeleiteten Dampfs, die
Dauer der Einleitung, sowie die Temperatur der
Backofenröhre wurden für jede einzelne
Lebensmittelkategorie ausgelegt und optimiert.
Nachdem Sie die gewünschte Funktion für Ihr
Gericht ausgewählt haben, können Sie in der
zugehörigen Tabelle Angaben zur nötigen Gardauer
finden.
Warmhalten
Diese Funktion ermöglicht das Warmhalten der
zubereiteten Speisen bis zu maximal 4 Stunden,
wobei ihr Geschmack und ihre Konsistenz völlig
erhalten bleiben. Leichtes Bedampfen verhindert
dabei das Austrocknen der Speisen und garantiert,
dass sie bis zum Verzehr saftig bleiben und die
korrekte Temperatur behalten.
Manueller Modus
Wählen Sie, wo möglich, unter 3 verschiedenen
manuellen Modi (stark, mittel, schwach) aus und
stellen Sie Gardauer und -temperatur ein.
Mit dieser Kombifunktion Dampf / Heißluft können
Sie Gerichte garen, indem Sie die für das jeweilige
Gericht ideale Temperatur (130 °C - 250 °C)
einstellen. Zusätzlich können Sie unter
verschiedenen Dampfausgaben von schwach bis
stark wählen. Nachdem Sie die gewünschte
Funktion für Ihr Gericht ausgewählt haben, können
Sie in der zugehörigen Tabelle Angaben zur nötigen
Gardauer und Gartemperatur finden. Im
beiliegenden Kochbuch finden Sie einige Beispiele.
Funktion “Nur Dampf”:
Dämpfsatz
Mit dem mitgelieferten Dämpfsatz (siehe
entsprechenden Abschnitt) können Sie jedes
beliebige Gericht wie Fisch, alle Obst- und
Gemüsearten, aber auch Reis, Cremesuppen und
Puddings ausschließlich mit Dampf garen.
Nach dem abgeschlossenen Garvorgang können Sie
den vollen Eigengeschmack, die Konsistenz und die
Farbe der Speisen genießen, im Bewusstsein, sie so
schonend zubereitet zu haben, dass sämtliche
organolektische Eigenschaften erhalten bleiben.
Nachdem Sie die gewünschte Funktion für Ihr
Gericht ausgewählt haben, können Sie in der
zugehörigen Tabelle Angaben zur nötigen Gardauer
und Gartemperatur finden. Im beiliegenden
Kochbuch finden Sie einige Beispiele.
Bei allen Dampfgarfunktionen wird die Speise
ohne Vorheizen in den Backofen gegeben.
Es ist sogar empfehlenswert, die Speise in den
kalten Backofen zu geben. Bei den Funktionen
“Fleisch”, “Geflügel”, “Manuell” kann der
Gargutsensor verwendet werden.
ACHTUNG: Während des Garens erzeugt der
Backofen Hitze. Öffnen Sie die Backofentür
nicht, da Sie sich sonst am heißen aus dem
Backofen ausströmenden Dampf verbrühen
können. Öffnen Sie die Tür nach jedem
Garvorgang sehr vorsichtig, um zu vermeiden,
dass Sie in Kontakt mit dem ausströmenden
Dampf kommen.
Kondenswasser, das sich beim Dampfgaren
auf dem Türglas absetzt, ist völlig normal.
… 6 …

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  • Backofentürscheibe ausbauen und reinigen von Type FCDM6 Model blzs7200 Eingereicht am 8-6-2020 15:10

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