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Pastete mit frischen
Maccheroncini,
Gemüse und Ricotta
Zutaten für 8 Personen
300 g frische
Maccheroncini
1 l Béchamelsauce
250 g frische Ricotta
100 g Tiefkühlerbsen
150 g frische, gewürfelte
Karotten
250 g Tiefkühlspinat
100 g geriebener
Parmesan
2 g gehackter Knoblauch
30 g extra natives
Olivenöl
Für die Béchamelsauce
1 l Milch
50 g Butter
50 g Mehl
10 g Salz
ZUBEREITUNG
1. Für die Béchamelsauce: Die Butter in der Mikrowelle
zerlassen und das Mehl darin aufl ösen.
2. Bringen Sie die Milch mit dem Salz in der Mikrowelle
zum Kochen und geben Sie die Butter mit dem Mehl
dazu.
3. Verrühren Sie die Mischung gut, bis die
Béchamelsauce schön glatt und sämig ist.
4. Garen Sie das gesamte Gemüse zugedeckt in der
Mikrowelle und lassen Sie es anschließend gut
abtropfen.
5. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer, fügen Sie die
Ricotta, einen Teil des Parmesans und einen Teil der
Béchamelsauce hinzu. Warten Sie, bis alles abgekühlt
ist, geben Sie dann die rohen, frischen Maccheroncini
dazu und vermischen Sie sie gründlich mit den
anderen Zutaten.
6. Füllen Sie eine Form und streichen Sie die Oberfl äche
schön glatt, geben Sie die restliche Béchamelsauce
und den Parmesan darüber und stellen Sie die Form
in die Mikrowelle.
7. Das Gericht vor dem Servieren 10 Minuten ruhen
lassen.
Ob/Unterhi MW
Vorheizen 200 °C
Ebene Temperatur Mikrowellenstufe Zeit
1 200 °C 350 w 16-18
minuten
Gemüse-Millefoglie mit
Talegg io und
Basilikum-Pesto
Zutaten für 8 Personen
300 g breite rote
Paprikastreifen
300 g breite gelbe
Paprikastreifen
250 g in feine Scheiben
geschnittene grüne
Zucchini
250 g feine Karottenstifte
300 g rote
Tomatenscheiben
50 g Basilikum-Pesto
1 Knoblauchzehe
100 g sehr feine
Lauchscheiben
200 g in Würfel
geschnittenen Taleggio
100 g geriebener
Parmesan
300 g schwarze
Olivenscheiben
100 g Kapern
20 g in Öl eingelegte
Sardellenfi lets
50 g extra natives
Olivenöl
10 g feines Salz
1 Prise gemahlener
Pfeffer
ZUBEREITUNG
1. Das Gemüse salzen und pfeffern und mit Olivenöl
beträufeln.
2. Legen Sie das Gemüse schichtweise in ein Gefäß
mit hohem Rand und geben Sie Pesto, Parmesan,
Taleggio und schwarzen Oliven zwischen die
einzelnen Schichten.
3. Bedecken Sie die letzte Schicht mit Sardellen,
Kapern und Käse.
4. Das Gericht backen, bis die Oberfl äche schön
gebräunt ist.
Turbogrill + MW
Ebene Grillstufe Mikrowellenstufe Zeit
1 Hoch 350w 12-15
minuten
6

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