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TEMPÉRATURE DE CUISSON
INSÉREZ LA POINTE DE LA SONDE THERMIQUE dans la
partie la plus épaisse des al-
iments qui est plus longue à
chauffer.
L
A POINTE DE LA SONDE ne doit pas toucher
les os des aliments, le cas échéant. Évitez
aussi de placer la sonde dans le gras des al-
iments car ces zones de graisse chauffent
plus vite et pourraient conduire à une er-
reur d'interprétation des
températures finales.
Il convient de placer la sonde
de façon à ce que la pointe
n'entre pas en contact avec
les parois ou le fond du récipient de cuisson.
LA TEMPÉRATURE sélectionnée doit être supérieure à la
température courante des aliments.
I
L N'EST PAS POSSIBLE d'utiliser la sonde pendant la cuis-
son de bonbons, de confitures ou de marmelade, ou
de plats qui doivent mijoter ou cuire pendant long-
temps. Et ce, parce que la température maximum sé-
lectionnable est de 100 °C.
NE PLONGEZ JAMAIS la sonde dans l'eau lors de son net-
toyage. Utilisez à cet effet un linge propre et humide
ou de l'essuie-tout.
LE FOUR NE DOIT PAS ÊTRE UTILISÉ si la sonde thermique qui
est dans la cavité n'est pas branchée.
Si vous omettez de brancher la sonde avant
de mettre le four en marche, vous risquez
d'endommager la sonde.
UTILISEZ UNIQUEMENT LA SONDE FOURNIE ou la sonde recom-
mandée par le SAV. Les autres marques présentes sur
le marché risquent de ne pas produire les résultats at-
tendus et pourraient endommager votre four.
PRÉCAUTIONS IMPORTANTES
ACCESSOIRES
GÉNÉRALITÉS
D
E NOMBREUX accessoires sont disponibles sur le mar-
ché. Avant de les acheter, assurez-vous qu'ils sont
adaptés à la cuisson combinée air pulsé +
vapeur.
PLACEZ LES RÉCIPIENTS sur la grille métallique. Elle peut
supporter un poids plus important que la plaque de
cuisson ou le panier vapeur.
LAISSEZ un espace d'au moins 30 mm entre le bord su-
périeur du récipient et le plafond de la cavité du four
pour permettre une entrée de vapeur suffisante dans
le récipient.
CHOIX DU RÉCIPIENT DE CUISSON
U
TILISEZ DES CIPIENTS DE CUISSON PERFORÉS chaque fois
que cela est possible, p.ex. pour la cuisson des lé-
gumes. La vapeur circule librement autour des ali-
ments, ce qui permet une cuisson uniforme.
LA VAPEUR PASSE FACILEMENT entre les gros morceaux
d'aliments tels que les pommes de terre. Une cuisson
homogène et efficace est ainsi possible. Elle permet
de cuire une grande petite quantité d'aliments aussi
vite qu'une quantité d'aliments. Espacez les aliments
de manière à permettre une circulation uniforme et
aisée de la vapeur autour des aliments.
PAR CONTRE, LA CUISSON DES PLATS PLUS COMPACTS tels que
les daubes, ou des légumes tels que les petits pois
ou les asperges, est plus longue parce que la vapeur
passe difficilement entre eux.
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