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Voorbereiding: ongeveer 5
minuten
Ingrediën-
ten voor 4
personen
40
Oveninstellingen:
Stomerinstellingen:
Temperatuur: 100°C
Vooraf ingesteld: Handmatig stomen
Stoomtijd: 40– 50 minuten
OF
Bereid het gerecht met het automatische programma voor
gestoomde artisjokken.
Gestoomde artisjokken
4 grote artisjokken
(375 g per stuk)
1 citroen
knofl ook
Breek de artisjokstelen zo af, dat de draden aan de
onderkant van de artisjok ook verwijderd worden.
Snijd het bovenste éénderde deel van de artisjok
gelijkmatig af. Als u wilt kunt u de buitenste bladeren
korter knippen met een schaar.
Verwijder de harde buitenste bladeren en de donkere
bladeren rond de onderkant. Halveer de citroen en
wrijf het snijvlak van de artisjok in met het sap.
Leg de artisjokken in de geperforeerde plaat en
plaats de opvangbak eronder. Stoom de artisjokken
40-50minuten in de stoommodus 100°C.
(De artisjokken zijn gaar als de buitenste blaadjes
makkelijk eraf getrokken kunnen worden. Stoom ze
indien nodig nog eens 5-10 minuten.)
Serveer met een drupje olijfolie die u gekruid heeft
met citroenschil en knofl ook.
Tip
Jonge artisjokken kunnen gestoomd worden met de
steel eraan vast: verwijder de steel niet tijdens de
voorbereiding, maar snijd hem alleen iets korter met
een groentemes. Verkort de stoomtijd met ongeveer
30-35 minuten.
VOORBEREIDING
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