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Réglages du four :
Proving (levage de la pâte) & Convection + Steam (vapeur)
Préparation : 00 min - cuisson : 00 min
Xxxxxx
PRÉPARATION
Conseils :
Ce pain peut accompagner une salade ou être servi lors d'un
buffet.
Portions
xx
Préparation : 00 min
Cuisson : 00 min
Préparation: 30-35 minutes
Cuisson: 30
-35 minutes
Ingrédients
pour 6
personnes
55
Réglages du four:
Solo Steam & Combi Convection +
Steam Temperature (t° vapeur) 100°C / 200°C + Low Steam level
(niveau vapeur bas)
Lasagnes aux épinards et au Roquefort
200 – 225 g de feuilles de
lasagnes sèches
200 – 250 g d'épinards
Sel et poivre
125 – 150 g de Roquefort
Sauce au fromage:
50 g de beurre
100 ml de farine de blé
Environ 1,2 litre de lait
300 ml de fromage râpé
Sel et poivre noir
Faites blanchir les épinards avec la fonction Steam
(vapeur) 100° pendant 10 – 12 minutes. Rincez à l'eau
froide, égouttez puis hacher grossièrement. Salez et
poivrez.
Faites fondre le beurre pour la sauce, ajoutez la farine
en remuant, ajoutez le lait et portez à ébullition tout
en mélangeant. Faites cuire la sauce à petits bouillons
pendant 3 – 5 minutes et remuez deux fois pendant la
cuisson.
Ajoutez 200 ml de fromage, salez et poivrez.
Émiettez le Roquefort ou coupez-le en petits
morceaux.
Nappez le fond d'un plat à four graissé avec la sauce.
Puis disposez en couches les lasagnes, les épinards, le
Roquefort et la sauce. Terminez par une couche de
sauce et saupoudrez le restant du fromage.
Placez le plat sur une grille insérée au niveau 2 et
faites cuire en sélectionnant Convection 200° + Low
Steam level (niveau vapeur bas) pendant 30 – 35
minutes.
PRÉPARATION
Conseils:
Si vous utilisez des feuilles de pâte fraîche, réduisez la quantité
de sauce de ¼ et écourtez le temps de cuisson.
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