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Voorbereiding: ongeveer 40
minuten
Rusttijd: 2½ uur
Bereidingstijd: 35-40 minuten
Ingre-
diënten
voor 6/8
porties
44
Oveninstellingen:
Temperatuur 170°C
-Functie: Convectie.
Bij sommige modellen hoeft de oven niet voorverwarmd te
worden.
Appeltaart met amandelen
125 g boter
150 g suiker
250 g bloem
3 eieren
75 g gemalen amandelen
2 middelgrote appels
4 el abrikozenjam
2 snufjes zout
Deeg
Mix 75 g boter met 100 g suiker en een snufje zout
tot het beslag zacht, maar niet schuimig is.
Klop er 1 ei door. Voeg de bloem toe en kneed het
deeg tot het glad is en een bal vormt. Wikkel het in
plastic folie en leg het 2 uur in de koelkast.
Rol het deeg uit op een bebloemd werkblad tot het
3-4 mm dun is. Bekleed een licht ingevette taartvorm
(diameter 24 cm) met het deeg en duw de randen
stevig omlaag. Zet de vorm weer in de koelkast en
laat het deeg 30 minuten rusten. Knip indien nodig
overhangend leeg los van de randen.
Vulling
Smelt de rest van de boter en schenk deze in een
kom. Voeg de rest van de suiker, eieren, gemalen
amandelen en een snufje zout toe. Klop tot een glad
mengsel. Schenk de vulling gelijkmatig in de met deeg
beklede taartvorm. Snijd de appels in acht parten,
schil ze en verwijder het klokhuis.
Druk ze in de amandelvulling. Zet de taartvorm
rechtstreeks op het bijgeleverde rooster van de oven.
Bak de taart in een tot 170°C voorverwarmde oven
35-40 minuten op de eerste steunhoogte.
Als bij uw model oven geen voorverwarming nodig
is, lees dan de gebruiksaanwijzing voor de juiste
instelling.
Glazuur
Haal de taart na het bakken uit de oven en laat
hem afkoelen. Verwarm de abrikozenjam in een
kleine steelpan en strijk deze gelijkmatig uit over de
bovenkant van de taart.
VOORBEREIDING
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