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Bauknecht EMPK9 P645 BM Seite 15

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Catégories d'aliments Accessoires Quantité Info cuisson
GÂTEAUX & PÂTISSERIES
PÂTISSERIES ET
TARTES
Biscuits 1 fournée
Faites une pâte à partir de 250 g de farine, 100 g de beurre salé, 100
g de sucre, 1 œuf. Aromatisez avec de l'essence de fruit. Laissez
refroidir. Façonnez en 10-12 morceaux sur une lèchefrite
préalablement graissée
Biscuits au chocolat 1 fournée
Battez 250 g de farine, 150 g de beurre, 100 g de sucre, 1 œuf, 25 g
de poudre de cacao, du sel et de la levure. Ajoutez de l'essence de
vanille. Laissez refroidir. Répartissez pour atteindre une épaisseur de
5 mm, façonnez comme demandé et répartissez uniformément
dans le plat crisp
Meringues 1 fournée
Préparez la pâte avec 2 blancs d'œuf, 80 g de sucre et 100 g de noix
de coco desséchée. Aromatisez avec de la vanille et de l'essence
d'amande. Façonnez en 20-24 morceaux sur une lèchefrite
préalablement graissée
Tarte farcie aux fruits + 800 - 1500 g
Chemisez un moule à tarte avec la pâte et vaporisez le fond avec
des miettes de pain pour absorber le jus des fruits. Remplissez avec
des fruits frais hachés mélangés avec du sucre et de la cannelle
Tarte aux fruits 1 fournée
Préparez la pâte avec 180 g de farine, 125 g de beurre et un œuf.
Chemisez le plat crisp avec la pâte et remplissez avec 700-800 g de
fruits frais en tranches mélangés avec du sucre et de la cannelle
Tarte aux fruits 300 - 800 g Sortez de l'emballage en veillant à enlever les éventuelles feuilles
d'aluminium
MUFFINS ET
CUPCAKES
Muffins 1 fournée
Préparez une préparation pour 16-18 morceaux selon votre recette
favorite et remplissez des moules en papier. Répartissez
uniformément sur le plat de cuisson
Soufflé + 2 - 6 portions Préparez un soué avec du citron, du chocolat ou des fruits et
versez dans un plat profond allant au four
Gâteau au fromage 1 fournée
Préparez un mélange pour 12-15 morceaux en utilisant du fromage
mou râpé et du bacon ou du jambon en morceaux. Remplissez
dans des moules à muns individuels.
DESSERTS
Compote de fruits 300 - 800 ml Pelez et évidez les fruits. Coupez-les en morceaux et placez-le dans
le panier du cuiseur vapeur
Pommes au four 4 à 8 morceaux Évidez et remplissez de pâte d'amandes ou de cannelle, de sucre et
de beurre
Chocolat chaud 2 - 8 portions
Préparez selon votre recette favorite dans un récipient unique.
Aromatisez avec de la vanille ou de la cannelle. Ajoutez de l'amidon
de maïs pour augmenter la densité
Brownies 1 fournée Préparez selon votre recette préférée. Disposez la pâte sur la
lèchefrite recouverte de papier cuisson
OEUFS
Brouillés 2 - 10 morceaux Préparez selon votre recette favorite dans un récipient unique
Oeufs miroir 1 - 6 morceaux Graissez légèrement le plat Crisp avant le préchauage
Omelette 1 fournée
Crème anglaise 1 - 2 lot
Faites un lot de 0,5 litre de lait, 4 jaunes d’œufs, 100 g de sucre et 40
g de farine. Versez le lait dans un récipient et placez-le dans le four.
Quand le four le demande, versez lentement le lait chaud dans le
mélange de jaunes d’œufs, de farine et de sucre et poursuivez la
cuisson
COLLATIONS
Popcorn - 90 - 100 g Placez toujours le sac directement sur la plaque tournante en verre.
Placez un seul sachet à la fois
Ailes de poulet 300 - 600 g Répartissez uniformément sur le plat crisp
Nuggets de poulet + 200 - 600g
Fromage pané 100 - 400g Appliquez un peu l'huile avec un pinceau sur le fromage avant la
cuisson. Répartissez uniformément sur le plat crisp
Onion Rings + 100 - 500g Répartissez uniformément sur le plat crisp
Noix rôties 50 - 200 g
ACCESSOIRES Récipient
étanche Four/Mo
Cuiseur vapeur
(Complet)
Panier-vapeur
(Fond +
couvercle)
Panier-vapeur
(fond) Grille métallique
Plaque à
pâtisserie
rectangulaire
PLAT CRISP
… 15 …

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