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Garen und Backen
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Einstellbeispiel
Die Bedienung des Gerätes wird anhand eines Beispiels erklärt:
Sie wollen ein Brot backen. In der Einstelltabelle (vergleiche Kapitel «Anwen-
dungshinweise, Einstelltabellen» ab Seite 41) steht:
Beim «Profi-Backen» wird das Brot direkt ohne Vorheizen im Gerät gebacken. Das
Brot wird auf dem Kuchenblech in die Auflage 1 eingeschoben und automatisch
in zwei unterschiedlichen Phasen gebacken: einer Dampf-Phase und anschlies-
send einer Heissluft-Phase. Durch diese Art des Brotbackens verkürzt sich das
zweite Aufgehenlassen nach dem Formen des Brotes sehr stark. Meist braucht der
geformte Teig nur noch eine Ruhepause von ca. 5–10 Minuten.
Wasserbehälter füllen
A Den Wasserbehälter aus dem Gerät herausziehen und bis zur Markierung
«MAX 1,25L» mit frischem, kaltem Trinkwasser füllen.
A Den Wasserbehälter in die dafür vorgesehene Öffnung schieben.
ProfiBacken
Auf
lage
Betriebsart
Garraum
temperatur
Backdauer
Brot 1
Profi-Backen
210–220 °C 40–50 Min.
Wasserbehälter nur mit Trinkwasser, nicht mit Bouillon, Wein
oder ähnlichem füllen. Ebenfalls darf auch kein entminerali
siertes oder destilliertes Wasser verwendet werden.
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