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La température et l’humidité
La température représente un facteur délicat et important pour tout le cycle de vie du vin et
détermine son bon développement lorsqu’il est affiné en bouteille. Pour une conservation idéale,
la température doit osciller entre 8 et 12 °C. Evitez impérativement tout écart thermique rapide :
une température trop élevée dilate les liquides et accélère la maturation du vin alors qu’une
température trop basse (inférieure à 4 - 5 °C) peut provoquer la précipitation de tartrates, défaut
quicomprometl’aspectesthétiqueduvin.Siparmégardelatempératureestdescenduesous
0 °C, le vin, en congelant, risque de faire exploser le bouchon.
L’humidité aussi est très importante pour la conservation : un milieu trop sec fait resserrer le liège
alors qu’un milieu trop humide favorisera le développement de moisissures et de microorganismes
nocifs. Le niveau nécessaire d’humidité relative est compris entre 50 % et 70 %.
Le bouchon
Le bouchon représente un composant fondamental de la bouteille : sa qualité, choisie par
le producteur du vin, est très importante pour une bonne maturation du vin. Les conditions
du bouchon dépendent, même sur la bouteille que vous achèterez, exclusivement du mode
d’utilisation et de stockage prévus par le producteur ou l’embouteilleur.
Mise en service de l’appareil
• Pourledémarrageetleréglagedelatempérature,consultezlaficheduproduitjointe.
• Pourunfonctionnementcorrectdel’appareil,nousconseillonsderéglerlatempératureselon
les indications du paragraphe « Introduction sur le vin ».
Remarque :
La température ambiante, la fréquence d’ouverture de la porte et la position de l’appareil peuvent
influer sur la température intérieure du réfrigérateur. La température doit être réglée en fonction de
ces facteurs.
Automatic winter function (fonction hiver automatique)
LaclasseclimatiqueSNgarantitlefonctionnementdevotreCaveàvinpourdestempératures
comprises entre 10 °C et 32 °C.
La nouvelle fonction Automatic winter function assure une conservation correcte de votre vin dans
des lieux ayant une température ambiante supérieure ou égale à 6 °C.
Cette fonction est activée automatiquement par un capteur externe pour des température
inférieures à 10 °C. Entre 6 °C et 10 °C, il est prévu une température interne en moyenne
supérieure de 4 °C à celle externe.
COMMENT UTILISER LE PRODUIT
