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Más consejos
Si al llenar el ltro caen restos de café del borde del depósi-
to de agua, deberán retirarse. Los restos de café se queman
inmediatamente y dejan restos en la cafetera.
Para detener la extracción justo en el momento adecuado,
podrá sumergir el depósito de agua en agua fría.
Cuanto más alta sea la temperatura, más rápido pasará el
agua por el polvo de café. El aroma variará en función de
la velocidad del agua al pasar a través del polvo. Deberá ir
probando cómo le gusta más el café.
Caliente la taza de café con agua caliente o emplee tazas
gruesas para que el café no se enfríe demasiado rápido.
Vuelva a mover el café en la cafetera o distribúyalo en las
tazas para que cada una tenga la misma concentración de
café y el mismo sabor.
Preparación del café
Antes de disfrutar del café por primera vez, debe limpiar
todas las piezas de la cafetera espresso para eliminar
posibles residuos de producción. Para ello, siga las indica-
ciones del capítulo «Limpieza y conservación».
Encontrará los consejos y trucos más importantes para la dosi -
cación y la preparación en "Consejos para preparar el espresso
perfecto con la cafetera moka".
1. Llene el depósito de agua hasta debajo de la válvula con
agua caliente o fría.
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