522701
74
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/90
Nächste Seite
74
 

Semaverde yeşil çay da demleyebilirsiniz.
Ancak yeşil çay kural olarak fokurdayarak
kaynayan suyla yapılmamalıdır, aksi tak-
dirde tadı biraz acı olabilir. Çayın çeşidine
göre ideal sıcaklık 50 - 70 °C arasındadır.
Yeşil çayların büyük çoğunluğunda en iyi tat
takriben 65 °C'de elde edilir. Yeşil çay ne
kadar kaliteliyse, suyun ideal sıcaklığı da
o derecede düşüktür. Kaliteli çaylar, 65 °C
sıcaklığında demlenir.
Normal yeşil çayın takriben 1 - 3 dakika
demlenmeye bırakılması gerekirken, kaliteli
yeşil çay için bu süre aşağı yukarı 1 - 1½
dakikadır.
UYARI
Poşet çayların dozajını lütfen, üretici-
nin verilerine göre ayarlayınız.
Yeşil çayın dozajı, prensip olarak siyah ça-
yın dozundan daha azdır. Her 100 ml için
yaklaşık 1 g veya 200 ml su için 1 silme çay
kaşığı. Buna bağlı olarak, demin koyuluğu-
nu kendiniz belirleyebilirsiniz.
Yeşil çayın demlenmesi için şu yöntemi
uygulayın:
Su haznesinde bulunan suyun kayna-
masını sağlayın (bkz. Suyun ısıtılma-
sı, S. 72).
Biraz sıcak su doldurarak, bardakların
önceden ısınmasını sağlayın (demlik su
haznesinin üzerinde bulunduğundan,
kaynama esnasında zaten ısınmıştır).
Ayar düğmesini (8) "W“ konumuna geti-
rin (çayın cinsine bağlı olarak) ve suyu
(yaklaşık 5 – 6 dakika) hafçe soğutun.
Şimdi çayın üzerine, su haznesindeki
sıcak sudan dökün.
Çayın sürekli sıcak kalması için, demli-
ği daha önce anlatıldığı gibi su hazne-
sinin üzerine oturtun ve siyah çayın ha-
zırlanmasında olduğu gibi uygulamaya
devam edin (bkz. Siyah çay, S 73).

DİKKAT
Yanlış demleme sonucu, bitki çayı karı-
şımları içindeki mikroorganizmalar sağlık
riski oluşturabilir!
Bitki, meyve ve baharat (açık ya da
poşet) çaylarının üzerine daima fokur-
dayarak kaynayan su dökün ve 5 - 10
dakika bekleyerek demlendirin. Ancak
bu şekilde güvenli bir gıda elde etmiş
olursunuz!
Demlenmiş bitki çayını uzun zaman
bekletmeyin.
Bitki çay karışımları ender olarak, kaynat-
mak suretiyle imha edilebilen, salmonella
gibi mikroorganizmalar içerebilir. Hatalı
hazırlama durumunda bunlar, özellikle ço-
cuk çaylarında olmak üzere, bir sağlık riski
haline gelebilir.
Demlenmiş bitki çayı uzun zaman boyunca
bekletilmemelidir. Kaynayan suyun içinde
mikroorganizmalar ölecektir, ancak bitki
çaylarındaki sporlar canlı kalır. Bunlar, sıcak
su içinde tekrar mikroorganizmaların oluş-
masını sağlayacaktır. Bitki çaylarının hazır-
lanması da, siyah çayda olduğu gibidir (bkz.
Siyah çay, S. 73).
74

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Beem Samowar Katharina wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info