Bedienungsanleitung BEKO BBCW17400B (Seite 90 von 104) (Deutsch, Englisch)

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trockenen Lebensmitteln wie Reis und

Hülsenfrüchten wird empfohlen, Wasser

hinzuzufügen.

• Es ist zu beachten, dass die Mikrowelle

Feuchtigkeit entzieht. Daher sollten Sie

trockenere Lebensmittel wie z.B. be-

stimmte Gemüsesorten vor dem Garen in

etwas Wasser einweichen oder einwi-

ckeln, damit sie ihre Feuchtigkeit behal-

ten.

• Beim Garen von Lebensmitteln, die sehr

wenig Wasser enthalten (z.B. beim Auf-

tauen von Brot oder beim Aufplatzen von

Popcorn), erfolgt die Verdunstung sehr

schnell. In diesem Fall arbeitet der Back-

ofen, als ob er leer wäre, und die Speisen

können verbrennen. In einem solchen

Fall können der Backofen und der Behäl-

ter beschädigt werden. Stellen Sie daher

nur die gewünschte Garzeit ein und be-

halten Sie den Ofen während des Garvor-

gangs genau im Auge.

Dampf

• Feuchtigkeit in den Lebensmitteln kann

manchmal dazu führen, dass sich im In-

neren des Backofens während des Be-

triebs Dampf bildet. Das ist normal.

Zucker

• Halten Sie sich an die Empfehlungen im

Mikrowellen-Rezeptbuch, wenn Sie Ge-

richte mit einem sehr hohen Zuckerge-

halt zubereiten, wie z.B. Pudding und Ku-

chen. Wenn Sie die empfohlene Garzeit

überschreiten, können die Speisen ver-

brennen oder der Ofen beschädigt wer-

den.

Dichte der Lebensmittel

• Leichtere, poröse Lebensmittel wie Brot

und Kuchen garen schneller als schwe-

rere, dichte Lebensmittel wie Braten und

Eintöpfe. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie

poröse Lebensmittel ohne harte, tro-

ckene Oberflächen in der Mikrowelle er-

hitzen.

Knochen- und Fettgehalt

• Knochen leiten die Wärme weiter und

Fett gart schneller als das Fleisch. Ach-

ten Sie beim Garen von Fleischstücken,

die Knochen und Fett enthalten, darauf,

dass sie gleichmäßig verteilt sind und

nicht übergart werden.

Farbe des Gerichts

• Fleisch oder Geflügel, das fünfzehn Mi-

nuten oder länger gegart wurde, wird

durch sein eigenes Fett leicht dunkel.

Um ein schnell gegartes Gericht appetit-

lich und röstig aussehen zu lassen, kön-

nen Sie es mit Barbecue- oder Sojasau-

ce bestreichen. Wenn Sie eine kleine

Menge dieser Sauce verwenden, beein-

trächtigt sie den Geschmack der Speisen

nicht.

Reduzieren des Innendrucks von Le-

bensmitteln

• Die meisten Lebensmittel sind mit einer

Haut überzogen. Beim Garen baut sich in

ihnen ein Druck auf, der sie zum Platzen

bringen kann. Um dies zu verhindern,

muss die Haut mit einer Gabel oder ei-

nem Messer durchstochen werden. Sie

sollten dieses Verfahren bei Kartoffeln,

Hühnerleber, Muscheln, Eigelb, Würst-

chen und bestimmten Obst- und Gemü-

sesorten anwenden.

Wenden und Umrühren der Stücke beim

Kochen

• Rühren ist beim Kochen mit der Mikro-

welle wichtig. Beim normalen Kochen

werden die Lebensmittel umgerührt, da-

mit sie nicht zusammenkleben. Beim Ga-

ren in der Mikrowelle hingegen werden

die Lebensmittel umgerührt, damit sich

die Hitze gleichmäßig verteilt. Da die äu-

ßere Schicht schneller erhitzt wird als die

innere, sollten Sie immer von außen nach

innen rühren.

• Große, längliche Stücke wie Braten und

ganzes Geflügel sollten gewendet wer-

den, um ein gleichmäßiges Garen von

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