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Four micro-ondes Manuel d’instructions
Le four à micro-ondes est aussi très utile pour décongeler et réchauffer des aliments.
La cuisson au micro-ondes est sûre, ne génère pas de modications permanentes de la structure
moléculaires des aliments.
L’inconvénient de la cuisson au micro-ondes est la difculté de doser exactement les temps de
cuisson pour chaque aliment.
Aliments
Peu d’aliments ne sont pas adaptés pour la cuisson au four à micro-ondes comme les œufs qui
pourraient exploser, alors que les aliments ayant une peau (comme les pommes, poires, saucisses,
etc.) doivent être perforés avant la cuisson.
Les bouteilles fermées ne doivent pas être réchauffées dans le four à micro-ondes, les alcools sont
de potentielles sources d’incendies.
Récipients
Les ondes électromagnétiques sont repoussées par les métaux, non adaptés à l’utilisation au four à
micro-ondes. Même si le cristal contient peu de plomb, le plastique contient de la mélanine, les bar-
quettes et feuilles en aluminium ne sont pas adaptées. Le verre, la terre cuite, le papier conviennent
s’ils ont été étudiés pour la cuisson au four à micro-ondes (ils portent l’inscription sur le fond ou sur
l’emballage adapté à la cuisson au four à micro-ondes).
La porcelaine et la céramique qui ont des liserés en métal ou les bords dorés sont à exclure.
Il est conseillé d’utiliser des récipients de forme ovale sans angles ou bords ; les biberons ne doivent
pas être mis dans le four à micro-ondes avec les parties en plastique.
CONSEILS PRATIQUES
La cuisson dépend de l’homogénéité, quantité et type d’aliment.
Il est conseillé de couper les légumes en lamelles ou morceaux pour les cuire.
Ajouter de l’eau si nécessaire ou si indiqué sur l‘emballage de l’aliment.
CONSEILS POUR LA DECONGELATION
Les aliments congelés en sachets ou sous pellicule plastique ou dans leurs emballages peuvent être
mis directement dans le four à micro-ondes, pourvu qu’ils soient sans parties métalliques (exemple :
attache aluminium).
Certains aliments, comme les légumes et le poisson, n’ont pas besoin d’être décongelé complète-
ment avant de commencer la cuisson.
Les aliments humides, les viandes en sauce décongèlent mieux et plus vite en les remuant de
temps en temps.
Pendant la décongélation, la viande, le poisson perdent leur liquide. Il est conseillé de les déconge-
ler dans une barquette.
La décongélation des aliments par le four à micro-ondes ne contribue pas à la prolifération des
bactéries.
CONSEILS POUR RECHAUFFER LES ALIMENTS
Les aliments doivent être décongelés avant de les réchauffer.
Retirer les emballages ou contenants avec des parties métalliques.
Choisir une fonction correcte en fonction du poids, de la température et du type d’aliment.
Mélanger l’aliment pendant le réchauffement.
Couvrir les aliments avec une pellicule transparente, adapter pour le four à micro-ondes, de façon
à maintenir le four propre.
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