Bedienungsanleitung Bestron DLD5009 (Seite 32 von 40) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch, Italienisch, Spanisch)

546881

Zoom out

Zoom in

Vorherige Seite

1/40

Nächste Seite

Istruzioni per l’uso

Italiano

• 1/2 dl di porto rosso

• 1 stecca di cannella

• 2 cucchiai di addensante alimentare

• 4 porzioni di crema di gelato

Preparazione

Stemperare il lievito in 3 cucchiai di latte tiepido.

Unire la farina bianca alla farina di grano saraceno.

Mischiare la farina, il lievito, il latte e l’acqua no

a ottenere una pastella uniforme (la pastella non

dovrà colare dal cucchiaio, ma nemmeno risultare

troppo densa: all’occorrenza, adeguare la quantità

di acqua necessaria). Aggiungere alla pastella così

ottenuta il sale, il burro sciolto e l’uovo precedente-

mente sbattuto. La temperatura della pastella dovrà

essere tiepida. Lasciare riposare la pastella in un

luogo caldo (nelle vicinanze di un termosifone, in un

luogo assolato o nel forno riscaldato a 50 °C) per

almeno 30 min., coprendola con un panno umido.

Durante il riposo della pastella, sgocciolare le ciliege

servendosi di un colino e recuperarne lo sciroppo.

Portare a ebollizione lo sciroppo in un pentolino,

unendovi il porto e la stecca di cannella. Fare bol-

lire lo sciroppo per ± 15 minuti. Togliere la stecca

di cannella dallo sciroppo e aggiungervi le ciliege.

Unire quindi l’addensante e mescolare lo sciroppo

no a ottenerne una salsa densa.

Cottura

Riscaldare la piastra per poffertjes olandesi e

ungerne le cavità con una leggera quantità di burro.

Versare rapidamente una piccola quantità di pastella

in ogni cavità. Per facilitare le operazioni, si consig-

lia di utilizzare un acone o una tasca da pasticcere

provvisti di un ugello di dimensioni medio-grandi, di

una caraffa o di un ramaiolo. Quando la parte su-

periore dei poffertjes si è completamente asciugata,

voltare i poffertjes servendosi di una forchetta o di

uno spiedo in legno. I poffertjes dovranno assumere

un colore dorato su entrambi i lati. Ad avvenuta cot-

tura, collocare i poffertjes in un piatto e cuocere la

pastella restante seguendo le istruzioni appena des-

critte. Questi poffertjes vanno gustati caldi, cosparsi

con lo sciroppo di ciliege caldo e guarniti con una

pallina di gelato collocata al centro del piatto.

Poffertjes al rum

Ingredienti

• 125 g di farina bianca

• 125 g di farina di grano saraceno

• 1 uovo

• 250 ml di latte

• ± 250 ml di acqua

• 15 g di lievito fresco (1 sacchetto di lievito secco

o liolizzato)

• 50 g di burro sciolto

• sale (se si utilizza del burro non salato)

• (al posto della farina di grano saraceno è possibile

utilizzare anche della comune farina di grano,

anche se in questo modo non si otterrà il vero

sapore tradizionale)

• 1 cucchiaino di cannella

• 50 g di uva passa

• 1 cucchiaio di rum

• 6 cipolle di zenzero

Preparazione

stemperare il lievito in 3 cucchiai di latte tiepido.

Unire la farina bianca alla farina di grano saraceno.

Mischiare la farina, il lievito, il latte e l’acqua no

a ottenere una pastella uniforme (la pastella non

dovrà colare dal cucchiaio, ma nemmeno risultare

troppo densa: all’occorrenza, adeguare la quantità

di acqua necessaria). Aggiungere alla pastella così

ottenuta il sale, il burro sciolto, la cannella e l’uovo

precedentemente sbattuto. La temperatura della

pastella dovrà essere tiepida. Lasciare riposare

la pastella in un luogo caldo (nelle vicinanze di

un termosifone, in un luogo assolato o nel forno

riscaldato a 50 °C) per almeno 30 min., coprendola

con un panno umido. Lasciare imbevere l’uva passa

nel rum. Tritare nemente lo zenzero e unirlo all’uva

passa imbevuta nel rum.

Cottura

Riscaldare la piastra per poffertjes olandesi e

ungerne le cavità con una leggera quantità di burro.

Versare rapidamente una piccola quantità di pas-

tella in ogni cavità (non riempire completamente le

cavità). Aggiungere quindi sulla pastella una leggera

quantità di uva passa e zenzero e coprire il tutto con

uno strato di pastella. Per facilitare le operazioni, si

consiglia di utilizzare un acone o una tasca da pas-

ticcere provvisti di un ugello di dimensioni medio-

grandi, di una caraffa o di un ramaiolo. Quando la

parte superiore dei poffertjes si è completamente

asciugata, voltare i poffertjes servendosi di una for-

chetta o di uno spiedo in legno. I poffertjes dovranno

assumere un colore dorato su entrambi i lati. Ad

avvenuta cottura, collocare i poffertjes in un piatto e

cuocere la pastella restante seguendo le istruzioni

appena descritte. Questi poffertjes vanno gustati

caldi, con un ricciolo di burro intero e cosparsi di

un’abbondante quantità di zucchero velato (per

completare la ricetta è possibile aggiungere anche

qualche altra goccia di rum).

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Bestron DLD5009 Seite 32

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Art des Missbrauchs:

Forenregeln

Neu registrieren

Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Info