Bedienungsanleitung Bianco di puro Flower (Seite 30 von 32) (Englisch)

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SOY- RICE- AND COCONUT MILK (MANUA MODE)

SOY MILK

Makes approx. 800 ml

INGREDIENTS

• 75 g dried soy beans

• salt to season

• agave syrup to season

PREPARATION

Place the soy beans in a large bowl with

plenty of water and soak overnight.

Pour away the soaking water. Rinse the

soy beans in cold water, then place in a

saucepan of fresh water, cover with a lid,

and bring to the boil. Simmer over a low

heat for 1 hour until soft. Alternatively,

cook in a steam cooker for 30 minutes.

Drain the beans again, then rinse in cold

water and place in the mixing container.

Pour over 1 l of fresh water and blend

using the rice milk programme. Season

the milk to taste with a little salt and

syrup.

Decanted into a well-sealed container,

the soy milk will keep in the fridge for

about 5 days.

INFO

You can soak and cook larger quantities

of soy beans. They will keep in the fridge

for 3–5 days, so you can use them to

make fresh soy milk whenever you like.

Or freeze the cooked beans in portions

and defrost them before using them to

make soy milk.

RICE MILK

Makes approx. 900 ml

INGREDIENTS

• 100 g wholegrain rice

• 800 ml water

PREPARATION

Wash the rice thoroughly and drain,

then place in the mixing container with

the water. Blend to make milk using the

rice milk programme.

The rice milk will keep in the fridge for

about 5 days.

TIPP

To make g and rice milk, blend 8 dried

gs (approx. 140 g) with the rice and

water. The g and rice milk will keep for

1–2 days in the fridge.

COCONUT MILK

Makes approx. 500 ml

INGREDIENTS

• 1 small coconut (approx. 450 g;

alternatively 250 g coconut meat)

PREPARATION

Break the coconut with a hammer

(reserving the water), and separate the

hard outer shell from the meat. There

should be about 250 g of meat. Peel the

thin brown skin o the meat. Wash the

meat and break into chunks. Top up the

coconut water with water to make 500

ml. Put the meat in the mixing container

with the water, and blend using the rice

milk programme.

Pass the coconut milk through a hair

sieve or nut milk bag. The coconut milk

will separate when left to stand for a

while. Just stir it well before using. The

milk will keep for 3–4 days in the fridge.

It’s even easier if you use grated

coconut. Blend 100 g grated coconut

and 500 ml water using the rice milk

programme (makes about 350 ml).

TIPP

The fatty acids in coconut milk can

help to strengthen the immune system.

Furthermore, the constituents are said

to have antiviral, antibacterial and

antifungal properties.

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