Bedienungsanleitung Bianco di puro Patto (Seite 29 von 37) (Englisch)

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Recipes for preset program: Cereal milk

SOY MILK

Makes approx. 1250 ml

INGREDIENTS

• 100 g dried soy beans

• salt to season agave syrup to season

PREPARATION

Place the soy beans in a large bowl with

plenty of water and soak overnight.

Pour away the soaking water. Rinse the

soy beans in cold water, then place in a

saucepan of fresh water, cover with a lid,

and bring to the boil.

Simmer over a low heat for 1 hour until

soft. Alternatively, cook in a steam cooker

for 30 minutes.

Drain the beans again, then rinse in cold

water and place in the blender jug. Pour

over 1 l of fresh water and blend using the

rice milk programme. Season the milk to

taste with a little salt and syrup.

Decanted into a well-sealed container, the

soy milk will keep in the fridge for about

5 days.

TIP

You can soak and cook larger quantities of

soy beans. They will keep in the fridge for

3–5 days, so you can use them to make

fresh soy milk whenever you like.

Or freeze the cooked beans in portions

and defrost them before using them to

make soy milk.

RICE MILK

Makes approx. 900 ml

INGREDIENTS

• 100 g wholegrain rice

• 800 ml water

PREPARATION

Wash the rice thoroughly and drain, then

place in the blender jug with the water.

Blend to make milk using the rice milk

programme. The rice milk will keep in the

fridge for about 5 days.

TIP

To make g and rice milk, blend 8 driedgs

(approx. 140 g) with the rice and water.

The g and rice milk will keep for 1–2 days

in the fridge.

COCONUT MILK

Makes approx. 500 ml

INGREDIETNS

• 1 small coconut (approx. 450 g;

alternatively 250 g coconut meat)

PREPARATION

Break the coconut with a hammer

(reserving the water), and separate the

hard outer shell from the meat. There

should be about 250 g of meat. Peel the

thin brown skin o the meat. Wash the

meat and break into chunks. Top up the

coconut water with water to make 500

ml. Put the meat in the blender jug with

the water, and blend using the rice milk

programme.

Pass the coconut milk through a hair

sieve or nut milk bag. The coconut milk

will separate when left to stand for a while.

Just stir it well before using. The milk will

keep for 3–4 days in the fridge.

It’s even easier if you use grated coconut.

Blend 100 g grated coconut and 500

ml water using the rice milk programme

(makes about 350 ml).

TIP

The fatty acids in coconut milk can

help to strengthen the immune system.

Furthermore, the constituents are said to

have antiviral, antibacterial and antifungal

properties.

For preparation with standard jar

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Bianco di puro Patto Seite 29

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