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Bianco di puro Tune Pro Seite 33

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RECIPES FOR PRESET PROGRAM: SAUCE (CEREAL MILK)
CASHEWMILCH
Für ca. 1050 ml
INGREDIENTS
• 100 g of cashew nuts
• 1000 ml water
• salt or sweetener
PREPARATION
Fill the cashew nuts with fresh water
into the jar. Start the program “Sauce”.
Add almond milk with a little sweetener
season with salt.
ALMONDMILK
Makes approx.. 550 ml
INGREDIENTS
• 100 g almonds
• 500 ml water
PREPARATION
Place the almonds and water in the
blender jar, and blend using the nut
milk programme. Leave to stand for
a little while so the foam settles, then
pass through a hair sieve or nut milk
bag if desired. The almond milk will
keep for 1–2 days in the fridge.
TIPS
If you filter the milk after mixing it will
become milder and lighter.
HEMP MILK
Für ca. 550 - 775 ml
INGREDIENTS
• 85 g of hemp seeds
• 500 ml water
or
• 50 g of shelled hemp seeds
• 750 ml water
PREPARATION
Add all of the ingredients into the jar.
Blend using the sauce programme.
TIPS
If you filter the milk after mixing it will
become milder and lighter.
RECIPES FOR PRESET GRINDING
PEANUT CREAM WITH
CRANBERRIES AND CHOCOLATE
Makes approx. 220 g (9 tbsp, each approx. 25 g)
INGREDIENTS
• 150 g roasted unsalted peanuts
• 4 tbsp peanut oil
• 1 tbsp apple sweetener pinch of salt
• 30 g cranberries sweetened with
apple 20 g raw chocolate
PREPARATION
Place the peanuts, oil and apple
sweetener in the blender jar. Add the
salt, and blend using the nut flour
programme. Grind more finely on
setting 4, if desired.
Chop the cranberries and chocolate,
and fold into the peanut cream.
TIPS
Cranberries are anti-inflammatory,
and are often used to prevent bladder
infections.
CASHEW SPREAD
Makes approx. 150 g (approx. 7 tbsp)
INGREDIENTS
• 150 g Cashew nuts
• 30 ml sunflower or rapeseed oil
PREPARATION
Place the cashew nuts in the blender
and add 20 ml of oil. Blend using the
nut flour programme, adding a little
more oil if necessary. Push the mixture
down with the tamper.
Then continue blending manually at
setting 4 until the mixture has reached
the desired level of creaminess.
TIPS
You can also make other nut spreads
using the same method. You might
need to vary the amount of oil required,
depending on how fresh the nuts are
or how much oil they contain.
POPPY SEED AND
ALMOND SPREAD
Makes approx. 160 g (approx. 8 tbsp)
INGREDIENTS
• 10 g poppy seeds
• 100 g almonds
• 40 g dried apricots
• 5 tbsp vegetable oil
• 1 tbsp maple syrup
PREPARATION
Grind the poppy seeds more finely
using the nut flour programme.
Remove from the blender jar.
Place the almonds, dried apricots, oil
and maple syrup in the blender jar and
blend using the nut flour programme.
Grind more finely on setting 4, if
desired.
Fold in the poppy seeds.
NOTE
During the preparation of nut purees
you must continue to push the nuts
onto the blades with the tamper.
During this process the temperature
can increase. With a few short breaks
the puree as well as the device can be
cooled, if necessary.
(In case of overheating the mixer
switches itself of. After about 45
minutes it is ready for use again).
If the nuts are not ground finely
enough and large pieces remain, add
some extra oil.
… 33 …

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