447818
46
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/52
Nächste Seite
Malá odrka (11):
Odpovídá 1 polévkové lžíci
Odpo 1 vové lžičce
50
CZ
odměřujte každou tekutinu i sypké přísady vel-
mi přesně, jinak bude výsledek vašeho snažení
nedostatečný.
ODMĚŘETEKUTIN
Voda, čerstmléko nebo rozpuštěné sušené
mléko by se měly odměřit pomovelké od-
měrky (10). Dte ji během nalévání rovně a
tekutinu odměřte. Když odměřujete olej nebo
jiné přísady, odměrku (10) důkladně vyčistěte.
SYPKÉ PŘÍSADY
Tyto přísady se musí lehce nasypat do velké
měrky (10). Nesmí se stlačit, protože jejich
množstmůže ovlivnit vyváženost receptu.
Pokud odměřujete jen malé množstsypkých
přísad, použijte malou měrku (11). V údajích
na receptu se jedná o zarovnanou lžíci, ne o
vrchovatou.
POŘADÍ PŘÍSAD
Pořadí, ve které mají být přidávány přísady, musí
t dodržováno. Obecně platí toto pořadí:
tekutá přísada, vejce, sůl a sušené mléko atd.
Moukou nesmí úplně prosáknout tekutina.
Droždí se přidává pouze na suchou mouku a
nesmí přijít do styku se solí.
Po chvíli, kdy se mouka mísí, zazsignál. Ny
můžete přidat např. ovoce. Kdybyste přidali
ovoce příliš brzy,naruší se dlouhým hnětením
vůně i konsistence
Pokud používáte časové posunutí, nesmíte
nikdy přidávat rychle se kazící přísady, např.
vejce nebo ovoce.
Jak zjistíte, že droždí není čerstvé:
1. Nalijte do odměrky půl kelímku teplé vody
(45° 50°C)
2. Přidejte kávovou lžičku bílého cukru a pro-
chejte. Pak na to rozmělte dvě kávové
lžičky droždí.
3. Odměrku nechte stát asi 10 minut na teplém
stě. Nemíchejte.
4. Vzniklá pěna by měla zaplnit asi jeden šálek,
jinak je drož neaktivní.
PRÁŠEK DO PEČIVA
Prášek do pečiva se používá, kd se peče
chleba nebo koláče ve ULTRASCHNELL (velmi
rychlém) režimu. Nepotřebuje fázi kynutí, pro-
dukuje plyny, které ve formě malých dutinek
ovlivňují texturu chleba.
SODA
Soda je velmi podobná prášku do pečiva. Může
t použita i v kombinaci s práškem do pečiva.
VODA A OSTATTEKUTINY
Voda je hlavní přísada při výrobě chleba. Její
optimální teplota je 20º 25ºC. Vodu lze nahra-
dit i jinou tekutinou, např. čerstvým mlékem
nebo vodou, kte je smíchána se 2% mléč-
ného prášku. To zlepšuje ni chleba a barvu
kůrky. Některé recepty vyžadují také citróno-
vou, jablečnou nebo pomerančovou šťávu,
tím se chuť chleba vylepší.
VEJCE
Vejce mohou také vylepšit vlastnosti chleba, je
pak výživný a větší. Vejce se musí rozklepnout
do hrnku a pak stejnoměrrozmíchat.
ODMĚŘENÍ PŘÍSAD
Nejdůležitější krok při používání pekárny chle-
ba je přesné odměřovájednotlivých přísad
pomocí velké (10) a maodměrky (11). Vždy
46

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Bielmeier BHG395 wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info