Bedienungsanleitung Bifinett KH 2230 (Seite 12 von 19) (Englisch)

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reasons, salt may be left out. However, in this case the bread may rise higher than it normally does.

LIQUIDS

Liquids, such as milk, water, or a combination of powdered milk and water, can be used when making

bread. While milk improves the ﬂ avour of the bread, it also gives it a velvety texture and softens its

crust, water alone produces a crispier crust. Some recipes call for juice (orange, apple, etc.) to be

added as a ﬂ avour enhancer.

EGGS

Eggs add richness and velvety texture to bread doughs and cakes. Use large-size eggs with these recipes.

FATS: SHORTENING, BUTTER, OIL

Shortening, butter and oil shorten or tenderize the texture of yeast breads. French bread owes its

unique crust and texture to the lack of fat in the ingredients used. However, breads containing fat

stay fresh longer. If butter is used directly from the refrigerator, it should be cut into small pieces for

easier blending during the kneading cycle.

BAKING POWDER

Baking powder is a leavening agent used in quick breads and cakes. This type of leavening agent

does not require a rising time before baking, as the chemical reaction works when liquid ingredients

are added

BAKING SODA

Baking soda is another leavening agent not to be confused with or substituted for baking powder. It

also does not require rising time before baking, as the chemical reaction works during the baking

process.

MEASURING YOUR INGREDIENTS

You ﬁ nd enclosed the following measuring instruments that will help you measure the ingredients

easily:

1 measuring cup with the measuring units ml, oz and cup

1 big measuring spoon, equal to 1 tablespoon

1 small measuring spoon, equal to 1 teaspoon

Place the cup on a horizontal ﬂ at surface while measuring the ingredients. The ingredients level must

be aligned to the mark of measurement. It is very important to measure each ingredient accurately

when baking with your bread machine. Faulty measurements — even if small— can cause poor baking

results. The ingredients must also be added in the order speciﬁ ed in each recipe.

When measuring dry ingredients make sure the measuring cup is DRY. When measuring with the

measuring spoons, measurements must be level, not heaped. You can use a knife to level off. Do not

scoop or tap a measuring cup as this will pack the ingredients.

RECIPE TIPS

The recipes included with this manual are tailored especially to this bread machine. To obtain the

best baking results, it is extremely important not no exceed the amounts of ﬂ our speciﬁ ed in each of

the recipes. When trying your own recipes, use the recipes in this manual as a guide for converting

proportions from your recipe to your bread machine.

Die Maschine piept die ganze Zeit und das Piepen geht nicht weg. Warum? Was soll das heißen? Und wie kann man das piepen wegmachen? Eingereicht am 19-7-2017 18:53
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