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Groene kipschotel
Ingrediënten
400 g kippenborstfilet, 1 kleine courgette, 1
kleine groene paprika, 125 ml instant kippen-
bouillon, 200 g prei,
150 g koolrabi, 150 g bleekselderij, 2 eetlepels
crème fraîche, 50 g kruidenkwark
Bereidingswijze
Maak de groenten schoon. Snijd de prei in ringen,
de koolrabi en selderij in dunne schijven. Stoof
alles ca. 6-8 minuten in een voor de magnetron
geschikte vorm met deksel bij 640 Watt. Snijd de
kippenborstfilet in kleine stukjes, de courgette in
halve schijven en de paprika in blokjes en doe al-
les samen met de hete kippenbouillon bij de ove-
rige ingrediënten in de vorm. Laat het met deksel
bij 640 Watt gedurende ca. 12-15 minuten gaar
worden (regelmatig omroeren). Roer vervolgens
de crème fraîche en kruidenkwark erdoorheen.
Deeg- of spekknoedels
Ingrediënten voor 4 knoedels
4 tarwebroodjes, 1/2 theelepel zout, 150 ml melk,
40 g boter, 3 eieren, 2-3 eetlepels paneermeel,
2-3 eetlepels gehakte peterselie, 30 g in blokjes
gesneden bacon (voor spekknoedels)
Bereidingswijze
Snijd de broodjes klein en bestrooi ze met zout.
Verwarm de melk in een voor de magnetron
geschikte vorm (800 Watt ca. 2-4 minuten), giet
de melk vervolgens over de broodjes en laat alles
ca. 15 minuten staan.
Klop de boter en eieren tot schuim, voeg de
ingeweekte broodjes samen met het paneermeel
en de peterselie toe en kneed alles goed tot deeg
(opmerking: voor spekknoedels de in blokjes
gesneden bacon erdoor kneden).
Maak uw handen nat en vorm 4 even grote knoe-
dels, die u vervolgens kort in koud water dompelt.
Laat ze met deksel bij 480 Watt ca. 6-8 minuten
gaar worden. Daarna zijn de knoedels klaar om
te serveren.
Lichte saus
Ingrediënten
40 g meel, 30 g boter, 250 ml instant bouillon,
250 ml melk,
kruiden: zout, witte peper, suiker
Bereidingswijze
Doe het meel, de boter, de hete bouillon en de
melk in een voor de magnetron geschikte vorm,
meng alles goed door elkaar en breng het meng-
sel bij een maximaal vermogen van 800 Watt in
ca. 4-5 minuten aan de kook (regelmatig goed
roeren). Laat het bij slechts 320 Watt nog eens
ca. 4-5 minuten koken. Roer het opnieuw goed
om breng het op smaak met de kruiden.
Vanillesaus
Ingrediënten
250 ml melk, merg van een half vanillestokje, 1
beker slagroom (250 ml),
2 eetlepels maïzena, 3 eetlepels suiker, 1 eigeel
Bereidingswijze
Roer de melk, het vanillemerg, de slagroom,
maïzena en suiker in een voor de magnetron
geschikte vorm.
Breng het bij 800 Watt ca. 4-5 minuten aan de
kook (tussendoor een keer omroeren).
Roer goed door de saus en bind hem met het
eigeel.
Receptideeën
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