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Confitures
CONFITURE DE FRAISES
3 t fraises, équeutées et en quartiers
(environ 680 g (1 1/2 chopine))
3/4 t sucre
1 c. à table jus de citron
1. Mesurer les ingrédients et les verser dans le plat de cuisson.
2. Insérer fermement le plat de cuisson dans l’appareil. Afin de
prévenir les éclaboussures, façonner un col de 5 cm (2 po) de
largeur en papier d’aluminium et le placer autour du plat de cuisson
en laissant le centre ouvert. Refermer le couvercle.
3. Choisir le réglage pour les confitures (JAM) et enfoncer la touche de
démarrage (START). Il y a un cycle de réchauffage de 15 minutes
avant le début du mélange.
4. Le signal sonore indique la fin de la cuisson.
5. À l’aide de mitaines, retirer le plat de l’appareil et verser avec précau-
tion la confiture dans les bols.
6. Faire refroidir au réfrigérateur.
7. Conserver jusqu’à 3 semaines au réfrigérateur.
Note
On peut ajouter un paquet de 49 g (1,75 oz) de pectine en poudre aux
ingrédients afin d’épaissir la confiture.
Durée : 1 h 22
Donne : Environ 1 1/2 t.
CONFITURE DE FRAISES ET D’ANANAS
2 t ananas frais haché
2 t fraises fraîches
(équeutées et en quartiers)
2/3 t sucre
2 c. à table jus de citron
1. Mesurer les ingrédients et les verser dans le plat de cuisson.
2. Insérer fermement le plat de cuisson dans l’appareil. Afin de
prévenir les éclaboussures, façonner un col de 5 cm (2 po) de
largeur en papier d’aluminium et le placer autour du plat de cuisson
en laissant le centre ouvert. Refermer le couvercle.
3. Choisir le réglage pour les confitures (JAM) et enfoncer la touche de
démarrage (START). Il y a un cycle de réchauffage de 15 minutes
avant le début du mélange.
4. Le signal sonore indique la fin de la cuisson.
5. À l’aide de mitaines, retirer le plat de l’appareil et verser avec
précaution la confiture dans les bols.
6. Faire refroidir au réfrigérateur.
7. Conserver jusqu’à 3 semaines au réfrigérateur.
Note
On peut ajouter un paquet de 49 g (1,75 oz) de pectine en poudre aux
ingrédients afin d’épaissir la confiture.
Durée : 1 h 22
Donne : Environ 1 1/2 t.
CONFITURE AUX TROIS AGRUMES
2 oranges moyennes,non pelées
1 pamplemousse moyen,non pelé
1 citron, non pelé
4 1/2 t sucre
1. Couper les fruits en quartiers, enlever les pépins et les membranes
solides ainsi que les parties centrales.
2. À l’aide du robot culinaire PowerPro
md
de Black & Decker, modèle
FP1000, traiter les fruits non pelés à l’aide du disque déchiqueteur.
(On peut déchiqueter les fruits à la main mais il est plus aisé de se
servir d’un robot culinaire.)
3. Verser les fruits traités et le sucre dans le plat de cuisson.
4. Insérer fermement le plat de cuisson dans l’appareil et refermer le
couvercle.
5. Choisir le réglage pour les confitures (JAM) et enfoncer la touche de
démarrage (START). Il y a un cycle de réchauffage de 15 minutes
avant le début du mélange.
6. Le signal sonore indique la fin de la cuisson.
7. À l’aide de mitaines, retirer le plat de l’appareil et verser avec
précaution la confiture dans les bols.
8. Faire refroidir au réfrigérateur. Conserver jusqu’à 3 semaines
au réfrigérateur.
Durée : 1 h 22
Donne : Environ 5 t (1,133 g (2 1/2 chopines)).
