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27 Gans , ungefüllt küchenfertig,
gewürzt
Bräter ohne
Deckel
nein 2 Gans-
gewicht
-
28 Rinderschmorbraten z. B. Hochrippe,
Bug, Kugel oder
Sauerbraten
Bräter mit
Deckel
Bräterboden bede-
cken, evtl. bis 250 g
Gemüse zugeben
2 Fleisch-
gewicht
Das Fleisch muss vorher
nicht angebraten werden!
29 Roastbeef, medium küchenfertig,
gewürzt
Bräter ohne
Deckel
nein 2 Fleisch-
gewicht
Das Fleisch muss vorher
nicht angebraten wer-
den!, mit der Fettseite
nach oben ins Geschirr
legen
30 Rinderrouladen mit Gemüse oder
Fleisch gefüllt
Bräter mit
Deckel
Rouladen fast bede-
cken, z. B. mit Brühe
oder Wasser
2 Gewicht
aller gefüll-
ten Roula-
den
Das Fleisch muss vorher
nicht angebraten werden!
31 Hackbraten, frisch Hackteig aus
Rind-, Schweine-
oder Lammfleisch
Bräter mit
Deckel
nein 2 Braten-
gewicht
Das Fleisch muss vorher
nicht angebraten werden!
32 Lammkeule, medium ohne Knochen,
gewürzt
Bräter mit
Deckel
Bräterboden bede-
cken, evtl. bis 250 g
Gemüse zugeben
2 Fleisch-
gewicht
Das Fleisch muss vorher
nicht angebraten werden!
33 Lammkeule, durchge-
gart
ohne Knochen,
gewürzt
Bräter mit
Deckel
Bräterboden bede-
cken, evtl. bis 250 g
Gemüse zugeben
2 Fleisch-
gewicht
Das Fleisch muss vorher
nicht angebraten werden!
34 Kalbsbraten,
durchwachsen
z. B. Rücken oder
Hüfte
Bräter mit
Deckel
Bräterboden bede-
cken, evtl. bis 250 g
Gemüse zugeben
2 Fleisch-
gewicht
Das Fleisch muss vorher
nicht angebraten werden!
35 Kalbsbraten, mager z. B. Lende oder
Nuss
Bräter mit
Deckel
Bräterboden bede-
cken, evtl. bis 250 g
Gemüse zugeben
2 Fleisch-
gewicht
Das Fleisch muss vorher
nicht angebraten werden!
36 Rehkeule ohne Knochen,
gesalzen
Bräter mit
Deckel
Bräterboden bede-
cken, evtl. bis 250 g
Gemüse zugeben
2 Fleisch-
gewicht
-
37 Kaninchen, ganz küchenfertig,
innen gewürzt
Bräter mit Glas-
deckel
Bräterboden bede-
cken, evtl. bis 250 g
Gemüse zugeben
2 Fleisch-
gewicht
-
38 Schweinenacken-bra-
ten
ohne Knochen,
gewürzt
Bräter mit Glas-
deckel
Bräterboden bede-
cken, evtl. bis 250 g
Gemüse zugeben
2 Fleisch-
gewicht
Das Fleisch muss vorher
nicht angebraten werden!
39 Schweinebraten, mit
Kruste
z. B. Schulter,
gewürzt und
Schwarte einge-
schnitten
Bräter mit Glas-
deckel
Bräterboden bede-
cken, evtl. bis 250 g
Gemüse zugeben
2 Fleisch-
gewicht
mit der Fettseite nach
oben ins Geschirr legen,
Schwarte gut salzen
40 Schweinelenden-bra-
ten
gewürzt Bräter mit Glas-
deckel
Bräterboden bede-
cken, evtl. bis 250 g
Gemüse zugeben
2 Fleisch-
gewicht
Das Fleisch muss vorher
nicht angebraten werden!
Programm Lebensmittel Geschirr Flüssigkeit zugeben Einschub-
höhe
Einstell-
gewicht
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