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Stufe I Stufe II
Reines Weizenvollkornbrot
Brotgewicht ca. 860 g 1150 g
Wasser 350 ml 550 ml
Salz 1 TL 1
1
/2TL
Pflanzenöl 1 EL 1
1
/2 EL
Honig
3
/4 TL 1 TL
Rübensirup
3
/4 TL 1 TL
Weizenvollkornmehl 500 g 760 g
Vitalweizengluten
3
/4 EL 1 EL
Trockenhefe
3
/4
Pckg. 1 Pckg.
Programm: VOLLKORN
Stufe I Stufe II
Bierbrot
Brotgewicht ca. 950 g 1080 g
Wasser 200 ml 225 ml
Bier 200 ml 225 ml
Weizenvollkornmehl 230 g 280 g
Buchweizenmehl 180 g 180 g
Dinkelschrot 180 g 180 g
Salz 1 TL 1
1
/2 TL
Sesam 50 g 75 g
Farbmalz (Gerstenmalz) 5 g 10 g
Trockenhefe
3
/4
Pckg. 1 Pckg.
Trockensauerteig
3
/4 Pckg. 1 Pckg.
Programm: NORMAL
Allerlei Leckeres aus der Brotbackstube
Buntes Frühstücksbrot
TIPP: Das Knuspermüsli können Sie auch durch
Schokomüsli oder Ihr persönliches Lieblingsmüsli erset-
zen.
Brotgewicht ca. 750 g 1020 g
Milch 250 ml 330 ml
Weizenmehl Type 405 425 g 570 g
Zucker 1
1
/2 EL 2 EL
Salz 1 TL 1
1
/2 TL
getrocknete Pflaumen
grob gehackt 15 g 20 g
getrocknete Aprikosen
grob gehackt 15 g 20 g
Knuspermüsli 50 g 75 g
Kokosflocken
3
/4 EL 1 EL
Butter 25 g 35 g
Trockenhefe
3
/
4 Pckg. 1 Pckg.
Programm: SCHNELL oder SÜSSES BROT
Achtung! Im Programm SÜSSES BROT wird das Brot
lockerer, dann dürfen aber nur die kleineren Mengen ver-
wendet werden, weil das Volumen sonst zu groß wird.
RUMROSINEN- Nussbrot
Brotgewicht ca. 900 g 1180 g
Milch oder Wasser 280 ml 350 ml
Rum 40% 1 EL 2 EL
Butter 30 g 40 g
Weizenvollkornmehl 500 g 650 g
Tannenhonig 2 EL 3 EL
Salz 1 TL 1
1
/2 TL
Walnusskerne ganz * 40 g 60 g
Rum-Rosinen von Schwartau* 50 g 75 g
Trockenhefe
3
/
4 Pckg. 1 Pckg.
Programm: SCHNELL oder SÜSSES BROT
Achtung! Im Programm SÜSSES BROT wird das Brot
lockerer, dann dürfen aber nur die kleinere Mengen ver-
wendet werden, weil das Volumen sonst zu groß wird.
* Fügen Sie diese Zutaten nach dem ersten Signalton bei.
Joghurtbrot
Brotgewicht ca. 800 g 1150 g
Wasser oder Milch 250 ml 300 ml
Joghurt 150 g 200 g
Salz 1 TL 1
1
/2 TL
Zucker 1 TL 1
1
/2TL
Mehl Type 550 500 g 700 g
Trockenhefe
3
/
4 Pckg. 1 Pckg.
Programm: NORMAL
Französisches Honigbrot
Brotgewicht ca. 770 g 1130 g
Wasser 325 ml 450 ml
Salz 1 TL 1
1
/2 TL
Olivenöl 1 EL 1
1
/2 EL
Honig
1
/2 EL
3
/4 EL
Mehl Type 405 450 g 600 g
Hartweizenmehl 75 g 100 g
Trockenhefe
3
/4 Pckg. 1 Pckg.
Programm: SCHNELL oder SÜSSES BROT
Achtung! Im Programm SÜSSES BROT wird das Brot
lockerer, dann dürfen aber nur die Mengen der Stufe I
verwendet werden, weil das Volumen sonst zu groß wird.
Frischkäsebrot
Brotgewicht ca. 800 g 1200 g
Wasser oder Milch 200 ml 300 ml
Margarine/Butter 30 g 40 g
Eier ganz 1 1
Salz 1 TL 1
1
/2 TL
Zucker 1 EL 1
1
/2 EL
körniger Frischkäse 125 g 200 g
Mehl Type 550 500 g 700 g
Trockenhefe
3
/4 Pckg. 1 Pckg.
Programm: NORMAL
43359-05-CB 556 Brotbaecker-D2 16.06.2003 12:48 Uhr Seite 17
