61
I-es fokozat II-es fokozat
Korpakenyér
Kenyér súlya, kb. 860 g 1110 g
Víz 350 ml 500 ml
Margarin/vaj 25 g 35 g
Só 1 TK 1
1
/2 TK
Cukor 1 TK 1
1
/2 TK
1050-es liszt 270 g 380 g
Teljes búzaliszt 270 g 380 g
Szárított élesztő
3
/4 csomag 1 csomag
Program: NORMÁL
Mazsolás kenyér
TIPP: A mazsolát vagy a szárított gyümölcsöt a
hangjelzés után a 2. keverési művelet során tegye bele!
Kenyér súlya, kb. 850 g 1100 g
Víz 275 ml 350 ml
Margarin/vaj 30 g 40 g
Só
1
/2 TK
3
/4 TK
Méz 1 EK 2 EK
405-es liszt 500 g 650 g
Fahéj
3
/4 TK 1 TK
Szárított élesztő
3
/4 csomag 1 csomag
Mazsola/szárított gyümölcs 75 g 100 g
Program: GYORS vagy ÉDES KENYÉR
Figyelem! Az ÉDES KENYÉR programban a kenyér
lazább szerkezetű lesz, de ekkor csak az I-es fokozat
szerinti mennyiségeket szabad használni, mert különben
túl nagy lesz a térfogat.
Parasztkenyér
Kenyér súlya, kb. 780 g 980 g
Víz 300 ml 450 ml
Só 1 TK 1
1
/2 TK
Szárított búzakovász* 25 g 40 g
1050-es liszt 500 g 750 g
Cukor 1 TK 1
1
/2 TK
Szárított élesztő
3
/4 csomag 1 csomag
Program: FEHÉRKENYÉR
* A búzakovász javítja a tészta minőségét, a tartósságot
és az ízt. Lágyabb, mint a rozskovász.
Hagymás kenyér
Kenyér súlya, kb. 860 g 1180 g
Víz 350 ml 500 ml
Só 1 TK 1
1
/2 TK
Cukor 1 TK 1 TK
Sülthagyma 50 g 75 g
1050-es liszt 540 g 760 g
Szárított élesztő
3
/4 csomag 1 csomag
Program: GYORS
Rozskenyér
Kenyér súlya, kb. 780 g 1050 g
Víz 350 ml 450 ml
Szárított kovász *
1
/
2 csomag
3
/
4 csomag
Só 1 TK 1
1
/2 TK
Cukor
1
/2 TK
3
/4 TK
Rozsmaláta 10 g l5 g
Rozsliszt 300 g 400 g
1050-es liszt 200 g 260 g
Élesztő 1 csomag 1
1
/2 csomag
Program: KORPAKENYÉR
* A szárított kovász egy koncentrátum, amelyet 15 g-os
csomagokban forgalmaznak.
I-es fokozat II-es fokozat
Burgonyás kenyér
Kenyér súlya, kb. 1000 g 1400 g
Víz vagy tej 300 ml 400 ml
Margarin vagy vaj 25 g 30 g
Tojás 1 1
Szétnyomott, főtt burgonya 150 g 200 g
Só 1 TK 1
1
/2 TK
Cukor 1 TK 1
1
/2 TK
1050-es liszt 630 g 780 g
Szárított élesztő 1 csomag 1
1
/2 csomag
Program: GYORS
Kovászkenyér
Kenyér súlya, kb. 740 g 1050 g
Szárított kovász *
1
/2 csomag
3
/4 csomag
Víz 350 ml 450 ml
Kenyérfűszer
1
/2 TK
3
/4 TK
Só 1 TK 1
1
/2 TK
Rozsliszt 250 g 340 g
1050-es liszt 250 g 340 g
Szárított élesztő 1 csomag 1
1
/2 csomag
Program: NORMÁL
* A szárított kovász egy koncentrátum, amelyet 15 g-os
csomagokban forgalmaznak.
Búzakorpakenyér
Kenyér súlya, kb. 900 g 1350 g
Víz 350 ml 550 ml
Só 1 TK 1
1
/
2 TK
Vaj/margarin 25 g 30 g
Méz 1 TK 1
1
/
2 TK
Ecet
3
/4 EK 1 EK
Teljes búzaliszt 500 g 700 g
Búzakorpa 75 g 100 g
Szárított élesztő 1 csomag 1
1
/2 csomag
Program: KORPAKENYÉR
Parasztkenyér
TIPP: A fűszereket egészben vagy finomra őrölve hasz-
nálhatja. A legutolsó kelesztés előtt nyissa ki a készülék
fedelét, a tésztát kenje meg egy kevés vízzel és szórja
rá a zabpelyhet vagy a kölest! Kézzel kicsit nyomkodja
rá!
Kenyér súlya, kb. 770 g 1050 g
Víz 350 ml 450 ml
Rozsliszt 170 g 220 g
Teljes búzaliszt 170 g 220 g
Tönkölybúzaliszt 170 g 220 g
Répaszirup 1 TK 1
1
/2 TK
Szegfűbors
1
/4 TK
1
/2 TK
Koriander
1
/4 TK
1
/2 TK
Szerecsendió, reszelt 1 Prise 2 Prisen
Só 1 TK 1
1
/2 TK
Szárított kovász
1
/2 csomag
3
/4 csomag
Szárított élesztő
3
/4 csomag 1 csomag
Program: NORMÁL
43359-05-CB 556 Brotbaecker-H2 16.06.2003 12:48 Uhr Seite 61
