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Bomann KM 1373 CB Seite 10

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KM1373CB 13.06.16
WARNUNG: Verletzungsgefahr!
• Sollten Sie während des Betriebs die Entriegelungstaste
(4) betätigen, um den Arm hoch zu schwenken, schaltet
ein Sicherheitsschalter den Motor ab.
• Sie können den Betrieb erst fortsetzen, wenn Sie den
Drehregler zuvor auf „0“ gestellt haben.
Betrieb beenden und die Schüssel entnehmen
1. Stellen Sie nach der Arbeit den Drehregler auf „0“. Ziehen
Sie den Netzstecker.
2. Drücken Sie die Entriegelungstaste (4), der Arm hebt
sich.
3. Entnehmen Sie das Werkzeug.
4. Drehen Sie die Rührschüssel eine kurze Drehung im
Uhrzeigersinn, um sie zu entnehmen.
5. Den fertigen Teig können Sie mit Hilfe eines Spatel lösen
und aus der Rührschüssel herausnehmen.
6. Reinigen Sie die verwendeten Teile wie unter „Reinigung“
beschrieben.
Rezeptvorschläge
Rührteig (Grundrezept) Stufe 3 - 4
Zutaten:
250 g weiche Butter oder Margarine, 250 g Zucker, 1 Pck.
Vanillezucker oder 1 Btl. Citro-Back, 1 Pr. Salz, 4 Eier, 500 g
Weizenmehl, 1 Pck. Backpulver, ca. l Milch.
Zubreitung:
Weizenmehl mit den restlichen Zutaten in die Rührschüssel
geben, mit dem Rührhaken 30 Sekunden auf Stufe 2,
dann ca. 3 Minuten auf Stufe 3 rühren. Form fetten oder
mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen und Backen. Bevor
das Gebäck aus dem Ofen genommen wird, eine Garprobe
machen: Mit einem spitzen Holzstäbchen in die Mitte des
Gebäcks stechen. Wenn kein Teig daran hängen bleibt, ist
der Kuchen gar. Kuchen auf einen Kuchenrost stürzen und
auskühlen lassen.
Herkömmlicher Herd:
Einschubhöhe: 2
Beheizung: E-Herd Ober- und Unterhitze 175 - 200°,
G-Herd: Stufe 2 - 3
Backzeit: 50 - 60 Minuten
Dieses Rezept können Sie je nach Geschmack, z. B. mit
100 g Rosinen oder 100 g Nüsse oder 100 g geriebene
Schokolade verändern. Weiterhin sind Ihrer Phantasie keine
Grenzen gesetzt.
Leinsamenbrötchen Stufe 1 - 2
Zutaten:
500 - 550 g Weizenmehl, 50 g Leinsamen, l Wasser, 1 Wür-
fel Hefe (40 g), 100 g Magerquark, gut abgetropft,
1 TL Salz.
Zum Bestreichen: 2 EL Wasser
Zubereitung:
Leinsamen in l lauwarmem Wasser einweichen. Das
restliche lauwarme Wasser (¼ l) in die Rührschüssel geben,
Hefe hinein bröckeln, Quark zugeben und mit dem Knet-
haken auf Stufe 1 gut verrühren. Die Hefe muss vollständig
aufgelöst sein. Mehl mit den eingeweichten Leinsamen und
Salz in die Rührschüssel geben. Auf Stufe 1 durchkneten,
dann auf Stufe 2 schalten und 3 - 5 Minuten weiter kneten.
Teig abdecken, 45 - 60 Minuten an einem warmen Ort gehen
lassen. Noch einmal durchkneten, aus der Schüssel nehmen
und daraus 16 Brötchen formen. Backblech mit nassem
Backpapier auslegen. Brötchen darauf setzen, 15 Minuten
gehen lassen, mit lauwarmen Wasser bestreichen und
backen.
Herkömmlicher Herd:
Einschubhöhe: 2
Beheizung: E-Herd: Ober- und Unterhitze 200 - 220 °
(5 Minuten vorheizen), G-Herd Stufe 2 - 3
Backzeit: 30 - 40 Minuten
Schokoladencreme Stufe 4 - 5
Zutaten:
200 ml süße Sahne, 150 g Halbbitter-Kuvertüre, 3 Eier,
50 - 60 g Zucker, 1 Pr. Salz, 1 Pck. Vanillezucker, 1 EL
Cognac oder Rum, Schoko-Blätter.
Zubereitung:
Sahne in der Rührschüssel mit dem Schneebesen steif
schlagen, aus der Schüssel nehmen und kühl stellen.
Kuvertüre nach Packungsanleitung schmelzen oder in der
Mikrowelle bei 600 W 3 Minuten. In der Zwischenzeit Eier,
Zucker, Vanillezucker, Cognac oder Rum und Salz in der
Rührschüssel mit dem Schneebesen auf Stufe 4 schaumig
schlagen. Aufgelöste Kuvertüre zugeben und auf Stufe 4 - 5
gleichmäßig einrühren. Von der geschlagenen Sahne etwas
zum Garnieren zurücklassen. Restliche Sahne auf die cremi-
ge Masse geben und mit der Puls-Funktion kurz einrühren.
Schokoladencreme garnieren und gut gekühlt servieren.
Der Fleischwolf
Anwendungshinweise für den Fleischwolf
WARNUNG:
Das Messer des Fleischwolfs (17) ist scharf!
Handhaben Sie das Messer des Fleischwolfs bei der
Montage und der Reinigung mit der nötigen Sorgfalt! Es
besteht Verletzungsgefahr!
• Zerkleinern Sie keine harten Gegenstände wie Knochen
oder Schalen.
• Schneiden Sie das Fleisch in ca. 2,5 cm große Stücke.
Achten Sie darauf, dass sich keine Knochen oder Sehnen
im Fleisch benden.
• Um das Fleisch grob zu zerkleinern, benutzen Sie die
Scheibe mit den größten Löchern.
… 10 …

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