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Bora Pro PKG11 Seite 15

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Description de l’appareil
www.bora.com
4.3.1 Récipient de cuisson adapté
INFO Les durées de cuisson, les temps de
réchauffement du fond du récipient et les
résultats de cuisson sont influencés de manière
déterminante par la structure et la qualité du
récipient. Les récipients de cuisson à fond épais
permettent d’assurer une répartition homogène
de la température.
Les récipients de cuisson portant ce signe sont
adaptés aux tables de cuisson à gaz.
Les récipients de cuisson appropriés sont constitués :
Cuivre
Acier inoxydable
Aluminium
Fonte
Veuillez respecter les dimensions du dans le tableau :
Position de brûleur Diamètre de
récipient
recommandé
Diamètre
de récipient
minimum
Brûleur normal 140-200 mm 120 mm
Brûleur haute
puissance
180-240 mm 160 mm
Tab. 4.2 Diamètre du récipient
4.3.2 Niveaux de puissance
La puissance des tables de cuisson à gaz permet un
chauffage rapide des aliments. Afin d’éviter de brûler
les aliments, une certaine adaptation est nécessaire par
rapport aux systèmes de cuisson conventionnels lors du
choix du niveau de puissance.
Fonction Niveaux de
puissance
Maintien au chaud les plats déjà cuisinés
1
–
2
Cuisson de légumes émincés, d’œufs au plat, de
veau, de volaille
3
–
5
Cuisson de crevettes, d’épis de maïs et
d’escalopes, de viande de bœuf, de poissons et
de boulettes de viande
5
–
7
Cuisson de grande quantité de liquide, cuisson
de steaks
8
–
9
Faire chauffer de l’eau
ßp
Tab. 4.3 Recommandations pour les niveaux de puissance.
Les données présentées dans le tableau sont des valeurs
indicatives.
Unité Affichage Signification
Affichage du
bouton de
commande
1
-
9
Niveaux de puissance
ßp
Niveau Power
A
Dispositif de cuisson automatique
t
Fonction de minuterie Durée
minutée (minuteur)
H
Indicateur de chaleur résiduelle :
La zone de cuisson est à l’arrêt
mais encore chaude (température
> 60° C).
L
Sécurité enfant
1 1
Fonction pause
v
Niveau de maintien au chaud
C
Menu de configuration
0
Table de cuisson mise à l’arrêt
E
...
Signalement d’erreur (s. chapitre
Dépannage)
Tab. 4.1 Signication de l’achage
Utilisation des boutons
Chaque zone de cuisson est contrôlée à l’aide d’un
bouton de commande. La rotation du bouton de
commande et la pression de la zone tactile permet
de contrôler les niveaux de puissance et les fonctions
de la zone de cuisson correspondante (voir chapitre
Utilisation).
4.3 Principe de fonctionnement
Si une zone de cuisson est en marche, la flamme
produit une chaleur qui chauffe directement le dessous
du récipient à cuisson. La régulation de la flamme est
réalisée à l’aide d’un système de régulation électronique
du gaz (E-Gas) haute précision. Le système utilise
entre autres, sur chaque brûleur, des servomoteurs
conçus pour un réglage précis. Ces servomoteurs se
calibrent régulièrement, produisant un bourdonnement
caractéristique, entièrement normal et nullement issu
d’un problème technique.
L’avantage du système de régulation électronique du
gaz réside dans la régulation optimale et reproductible
de la chaleur afin de garantir des niveaux de puissance
identiques à chaque utilisation. Il permet également
d’obtenir un comportement de flamme stable et constant
pour chaque niveau de puissance. Au besoin, un
réallumage automatique peut se produire. Le système
de régulation permet également la modification des
nombreuses fonctionnalités de la table de cuisson à l’aide
du bouton de commande. Le réglage de la puissance
s’étend des niveaux 1 à 9, auxquels s’ajoute le niveau P.
… 15 …

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Bora Pro PKG11 Bedienungsanleitung - Englisch - 44 seiten

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