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Boretti BPK-45 Seite 22

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13. ÉCLAIRAGE DU COMPARTIMENT
DE DISTRIBUTION
La machine est équipée de voyants pour l’éclairage du
compartiment de distribution. Pour activer cette fonction,
il sut d’enfoncer la touche d’éclairage d’après la g. 13.1.
La fonction d’éclairage ne peut être activée que si la machine
est sous tension et non durant la modalité stand-by.
PRUDENCE : ne pas fixer la
lampe pendant le fonctionnement.
Cela peut être dangereux
pour les yeux
14. SIGNALISATION ET ALARMES
Signalement du manque d’eau
La machine est équipée d’un capteur de contrôle de la
présence d’eau dans le réservoir. En l’absence d’eau, la
machine signale cette situation à travers l’allumage du
voyant correspondant et reste inactive jusqu’au remplissage
du réservoir.
Signalement de remplacement du filtre
Une fois que la machine aura atteint la quantité de 80 litres
d’eau distribuée, la diode correspondant au symbole du
ltre se mettra à clignoter (pré-alarme), Fig. 14.2.
A 100 litres, la diode restera allumée en continu (alarme).
Il est recommandé de remplacer le ltre dans les 3
mois suivant l’allumage continu de la diode.
Pour couper l’alarme ou la pré-alarme, mettre la machine
en pause et pousser sur la touche START/STOP pendant 5
secondes. La diode d’alarme s’éteindra et le décompte de la
distribution d’eau sera remis à zéro.
Signalement de la présence de marc de café
Après avoir distribué 10 cafés, la DEL rouge xe du
lavage s’allume tandis que la DEL rouge du tiroir du
marc de café clignote. Cette condition persiste si l’on
éteint puis rallume la machine. Pour pouvoir utiliser
la machine, il est obligatoire d’eectuer le lavage du
groupe du café, en appuyant sur la touche START/
STOP, après avoir placé un récipient à eau sous les
buses de distribution du café. Au terme du lavage, ouvrir
le tiroir du marc, le vider, puis le refermer.
Durant le lavage, l’icône rouge START/STOP et s’éteint
au terme du lavage.
Pour les opérations d’évacuation du bac pour l’élimination
du marc de café, voir le chapitre 16. “NETTOYAGE”
Signalement de défaut sonde café
La machine est munie d’une fonction qui signale tout
défaut de la sonde du groupe café.
En cas de dysfonctionnement de la sonde café, le
voyant correspondant clignote.
Essayer de metre la machine hors tension et la rallumer
aussitôt.
ATTENTION : si l’alarme persiste, contacter le
centre d’assistance.
Signalement d’alarme générique
Le voyant d’alarme générique s’allume (g. 15.5) pour
diérentes raisons :
• Le groupe automatique de distribution du café est
bloqué ;
• La manutention du groupe automatique de distribution
du café a été eectuée de façon incorrecte ;
• Le capot de vidage du marc de café est ouvert ;
• Le compteur volumétrique ne détecte pas le passage
de l’eau ;
• La sonde de température ne fonctionne pas
correctement.
Si le voyant d’alarme générique s’allume :
• Vérier que le capot de vidage du marc est fermé.
• Vérier la présence du réservoir de l’eau.
• Mettre la machine hors tension puis sous tension ; si
le problème persiste, contacter l’assistance.
15. RECETTES
Cappuccino à l’italienne
C’est un espresso normal avec du lait réchaué à la vapeur
qui adoucit le goût du café et crée une mousse consistante
et agréable à la surface du café. Servez-le dans une grande
tasse. Versez du lait froid dans un pot à bords hauts et utilisez
le jet de vapeur s’il est disponible, ajoutez uniquement la
mousse obtenue au café espresso, en inclinant et en faisant
osciller le pot, ou en vous servant d’une cuiller. Vous pouvez
également saupoudrer la mousse de cacao.
Cappuccino viennois
Cette variante nous vient d’une tradition autrichienne
séculaire. On prépare un espresso dilué (30-35 secondes
d’écoulement), on ajoute du lait chaud et de la crème
chantilly sur le dessus ; servez-le dans une tasse dont la taille
se situe entre celle de l’espresso et du cappuccino. Garnissez
avec des éclats de chocolat.
Espresso froid frappé
Mousseux et très rafraîchissant, c’est un véritable plaisir
en été. Préparez un espresso, ajoutez du sucre, versez
immédiatement le mélange dans un shaker contenant
des glaçons ; secouez pendant quelques secondes.
Servez dans des verres tumbler ou des ûtes.
Irish coffee
Il s’agit d’une boisson énergétique et fortiante. Dans un
grand verre, Chauez et mélangez huit doses de café
chaud, une dose de whisky et du sucre de canne.
Versez de la chantilly fraîche en la faisant glisser sur la
partie inférieure d’une cuiller : on crée ainsi une couche
très blanche de chantilly au-dessus du café chaud.
Café mexicain
Intense et exotique.
Mélangez dans une tasse à café une dose de double-crème,
une demi cuillérée de cannelle, une pincée de noix de
muscade, du sucre, et fouettez.
Versez une cuillérée de sirop de chocolat dans une
tasse de taille moyenne, un peu de cannelle, le café et
mélangez.
Garnissez avec un petite cuillérée de chantilly
aromatisée à la vanille.
Glace au cappuccino
Dans une petite casserole, chauez 2 tasses d’espresso,
¾ d’une tasse de crème à chantilly, ½ tasse de sucre ;
portez à ébullition.
Quand le mélange est tiède, placez-le dans le
réfrigérateur pendant 4-5 heures.
Servez dans des coupes en formant deux ou trois
boules, garnissez avec des grains de café torréé.
Avant de servir, placez au réfrigérateur pendant une
demi-heure.
… 22 …

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