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Boretti kookplaten 2012 Seite 37

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Explications concer-
nant l’usage du four
Description des différentes fonctions
du four
Attention : Avant d’utiliser le four au gaz, veuillez
consulter le chapitre « Utilisation du four ventilé
au gaz ».
Pour effectuer une sélection parmi les fonctions
de four ci-dessous, tourner le bouton de four dans
le sens anti-horlogique jusqu’à ce que la fonction
souhaitée se trouve en haut. Sélectionner ensuite
la température souhaitée. Le four commence
le préchauffage selon le réglage de l’horloge de
commande. En ce qui concerne les instructions
pour un préchauffage accéléré, consulter le cha-
pitre « Fonction démarrage rapide », page 38.
Fonction décongélation
La fonction de décongélation active le
ventilateur situé au fond dans le four
générant un courant d’air qui décon-
gèle plus rapidement votre préparation culinaire.
Cette fonction n’est toutefois pas comparable à
l’effet d’un four à micro-ondes, par exemple. Vous
devez en outre vous assurer que le four est bien
propre car vous préparez des produits encore
crus.
Chauffe à chaleur pulsée
La chaleur provient directement de
l’élément de chauffe situé au fond du
four et monté autour du ventilateur.
Cette position peut être utilisée pour la cuisson
d’un repas complet. Il est possible de cuire sur
plusieurs niveaux avec la circulation d’air chaud.
Le mode de chauffage à chaleur pulsée est la po-
sition du four la plus souvent utilisée.
Attention : Dans de nombreux cas, l’utilisation
de cette fonction permet d’écourter le temps de
cuisson d’un plat.
Cuisson intensive
Une forme de cuisson intensive rapide,
particulièrement adaptée lors de la
préparation de différents plats au four.
Les éléments supérieur et inférieur,
ainsi que le ventilateur garantissent un résultat
optimal et une bonne répartition de la chaleur.
Gril à circulation
La chaleur générée par l’élément gril
est ventilée uniformément dans le four
par le ventilateur se trouvant au fond
du four. C’est un mode de cuisson
adapté pour griller des côtelettes, saucisses,
brochettes et autres. Attention : fermez la porte
du four lorsque vous utilisez la fonction gril.
Gril
Pour griller votre préparation culinaire
d’une manière conventionnelle, seul
l’élément gril est utilisé. C’est un mode
de cuisson adapté pour griller un pou-
let et des roulades de viande et souvent utilisé
pour gratiner des plats ou préparer des desserts
avec de la cassonade. Attention : fermez la porte
du four lorsque vous utilisez la fonction gril.
Chaleur par le haut
Fonction destinée à dorer lentement
le dessus d’une préparation culinaire,
mais également à gratiner plus lente-
ment une préparation qu’avec la fonc-
tion gril.
Chaleur par le bas
Fonction destinée à cuire des produits
devant lever. Particulièrement efficace
en combinaison avec la position chaleur
pulsée. Recommandation : lorsque le produit est
levé, achever la cuisson avec la fonction chaleur
pulsée. Cette fonction est souvent utilisée pour la
cuisson de pizzas.
Chaleur par le haut et le bas
Une fonction comparable à celle d’un
four conventionnel, mais avec utilisa-
0
Commutateur de fonction: four électrique
de 60 et 80 cm de large
0
Commutateur de fonction : four élec-
trique de 30 et 40 cm de large
… 37 …

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