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Bosch CDG834AC0 Seite 34

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nl Zo lukt het
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Gerecht Bak Verwarmingsme-
thode
Temperatuur in
°C
Bereidingstijd in
min.
Tips en aanwij-
zingen
Tafelspitz, 1kg Stoombakken
met + zonder
gaatjes
62 18uur Vacumeren met
boter, tijm, laurier-
blad, peperkor-
rels en knolge-
wassen.
Pulled Pork,
1,5kg
Stoombakken
met + zonder
gaatjes
64 48uur Vacumeren met
boter, ketjap, li-
quid smoke, pe-
per, paprikapoe-
der en karwij-
zaadpoeder.
Gevogelte
Hier vindt u een overzicht van de bereidingsadviezen van gevogeltegerechten.
Gerecht Bak Verwarmingsme-
thode
Temperatuur in
°C
Bereidingstijd in
min.
Tips en aanwij-
zingen
Eendenborst (à
350g)
Stoombakken
met + zonder
gaatjes
62 70 Vetlaag insnijden,
de kant van het
vlees bestrooien
met wat peper en
zout en vacume-
ren met een klein
stukje sinaasap-
pelschil.
Kipfilet (à 250g) Stoombakken
met + zonder
gaatjes
65 60 Vacumeren met
boter, wat zout en
tijm.
Vis
Hier vindt u een overzicht van de bereidingsadviezen van visgerechten.
Gerecht Bak Verwarmingsme-
thode
Temperatuur in
°C
Bereidingstijd in
min.
Tips en aanwij-
zingen
Kabeljauw (à
140g)
Stoombakken
met + zonder
gaatjes
58 25 Vacumeren met
boter en weinig
zout.
Heilbot / tarbot (à
150g)
Stoombakken
met + zonder
gaatjes
58 30 Vacumeren met
boter en weinig
zout.
Snoekbaars (à
140g)
Stoombakken
met + zonder
gaatjes
60 20 Vacumeren met
boter en weinig
zout.
Groente
Hier vindt u een overzicht van de bereidingsadviezen van groente.
Gerecht Bak Verwarmingsme-
thode
Temperatuur in
°C
Bereidingstijd in
min.
Tips en aanwij-
zingen
Bloemkool
(500g)
Stoombakken
met + zonder
gaatjes
85 40-50 Vacumeren met
wat water, boter,
zout en nootmus-
kaat.
Champignons, in
vieren (500 g)
Stoombakken
met + zonder
gaatjes
85 20-25 Vacumeren met
rozemarijn, boter,
een beetje knof-
look en zout.
… 34 …

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bosch-cdg834ac0

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  • Wie regeneriere ich Kartoffeln mit Gemüse und Soße, habe immer Wasser auf dem Teller. Eingereicht am 16-4-2022 17:18

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