Bedienungsanleitung Bosch CSG656RS1 (Seite 65 von 68) (Italienisch)

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Preparazione di frutta e verdura

Utilizzare soltanto frutta e verdura in perfette condizioni,

dopo averla lavata accuratamente.

A seconda del tipo, pelare, snocciolare e sminuzzare la

frutta o la verdura, quindi riempire i vasetti da conserva

fino a 2 cm sotto il bordo.

Frutta: mettere la frutta nei vasetti da conserva con una

soluzione zuccherina calda e priva di schiuma

(ca. 400 ml per un vasetto da 1 litro). Per un litro

d'acqua:

■ ca. 250 g di zucchero in caso di frutta dolce

■ ca. 500 g di zucchero in caso di frutta aspra

Verdura: mettere la verdura in vasetti per conserva con

acqua bollita calda.

Pulire i bordi dei vasetti; devono essere puliti. Applicare

su ogni vasetto una guarnizione in gomma bagnata e

un coperchio. Chiudere i vasetti agganciando le clip.

Posizionare i vasetti nel contenitore per la cottura a

vapore forato misura XL in modo che non si tocchino.

Versare nella leccarda 500 ml di acqua calda

(a ca. 80 °C). Effettuare l'impostazione come indicato

nella tabella.

Fine della sterilizzazione

Dopo il tempo di cottura indicato, aprire la porta

dell'apparecchio. Estrarre i vasetti dal vano di cottura

solo quando sono completamente freddi.

Quindi pulire il vano di cottura.

Estrazione del succo

Prima di procedere con l'estrazione del succo, mettere i

frutti di bosco in una ciotola con zucchero. Lasciarli

macerare per almeno un'ora affinché rilascino il succo.

Quindi versare i frutti di bosco nel contenitore per la

cottura a vapore forato misura XL e inserire il

contenitore al livello 2. Mettere sotto la leccarda per

raccogliere il succo. Effettuare l'impostazione come

indicato nella tabella.

Al termine del tempo di cottura, avvolgere i frutti di

bosco in un panno e spremere il succo rimanente.

Quindi pulire il vano di cottura.

Disinfezione

L'oggetto da disinfettare deve essere pulito alla vista.

Disporlo sulla griglia.

Scegliere il programma di disinfezione dei biberon.

Quindi pulire il vano di cottura.

Impostazioni consigliate

I tempi riportati nella tabella per la sterilizzazione di

frutta e verdura e per l'estrazione del succo dalla frutta

sono indicativi. Possono essere influenzati dalla

temperatura ambiente, dal numero di vasetti, dalla

quantità, dal calore e dalla qualità del contenuto del

vasetto. I dati si riferiscono a vasetti rotondi da 1 litro.

Tipo di riscaldamento utilizzato:

■ SCottura a vapore

Lievitazione

Il tipo di riscaldamento "Livello di lievitazione" è utile per

far lievitare l'impasto molto più rapidamente di quanto

avvenga a temperatura ambiente e senza farlo seccare.

Attivare questa modalità soltanto con il vano di cottura

completamente raffreddato.

Alla fase di lievitazione fare sempre seguire una fase di

riposo. Osservare quanto indicato nelle tabelle per la

lievitazione e il riposo.

Lievitazione

Per la lievitazione mettere l'impasto sulla griglia.

Effettuare l'impostazione come indicato nella tabella.

Durante l'operazione non aprire la porta

dell'apparecchio per non far uscire l'umidità. Non

coprire l'impasto.

Riposo

Disporre l'impasto al livello di inserimento indicato nella

tabella.

Prima di procedere alla cottura rimuovere l'umidità dal

vano di cottura.

Pietanza Accessori/stoviglie Livello di

inserimen-

Tipo di ri-

scalda-

mento

Temperatu-

ra in °C

Durata in

min.

Sterilizzazione

Verdura, ad es. carote Vasetti per conserva da 1 litro + contenitore

per la cottura a vapore XL

1 S 100 30-120

Frutta con nocciolo, ad es. ciliegie, susine Vasetti per conserva da 1 litro + contenitore

per la cottura a vapore XL

1 S 100 25-30

Frutta con semi, ad es. mele, fragole Vasetti per conserva da 1 litro + contenitore

per la cottura a vapore XL

1 S 100 25-30

Estrazione del succo

Lamponi Contenitore per la cottura a vapore 2 S 100 30-45

Ribes Contenitore per la cottura a vapore 2 S 100 40-50

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Bosch CSG656RS1 Seite 65

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