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Bijzondere gerechten
Met uw apparaat kunt u temperaturen van 50 tot 275 °C
instellen. Daarom lukt bij u romige yoghurt net zo goed als
soepel gistdeeg.
Yoghurt
Melk (3,5% vet) aan de kook brengen, tot 45 °C afkoelen.
150 g yoghurt erdoor roeren. In kommen of kleine
TwistOffglazen doen en afgedekt op het rooster plaatsen.
5 minuten op 50 °C voorverwarmen. Dan als volgt bereiden.
Gistdeeg laten rijzen
Het gistdeeg zoals gebruikelijk bereiden. In een hittebestendige
keramische vorm plaatsen en afdekken. De binnenruimte
5-10 minuten voorverwarmen. Apparaat uitschakelen en om het
deeg te laten rijzen dit in de uitgeschakelde ovenruimte
plaatsen.
Bereiding
Ontdooien
Diepgevroren levensmiddelen uit de verpakking nemen en in
een geschikte schaal op het rooster plaatsen.
Houd u a.u.b. aan de opgaven van de fabrikant op de
verpakking.
De ontdooitijden zijn gebaseerd op de soort en hoeveelheid
levensmiddel.
Leg gevogelte met de borstzijde naar onderen op een bord.
Drogen
Gebruik uitsluitend fruit en groente zonder gebreken en was
deze grondig.
Laat ze goed afdruipen en droog ze af.
Braadslede op inschuifhoogte 1, rooster op inschuifhoogte 3
inschuiven. Braadslede en rooster bedekken met bakof
perkamentpapier.
Fruit of groente met veel vocht enkele malen keren. Het
gedroogde gerecht direct na het drogen losmaken van het
papier.
Acrylamide in levensmiddelen
Acrylamide ontstaat vooral bij graan- en aardappelproducten
die met grote hitte worden bereid, zoals aardappelchips, frites,
toast, broodjes, brood of fijne bakwaren (koekjes, taaitaai,
speculaas).
Groenteballetjes, diepvries
Vissticks Braadslede 1
;
210-230 15-25
Strudel, diepvries Braadslede 1
;
180-200 35-45
Gerecht Toebehoren Hoogte Verwar-
mingsme-
thode
Temperatuur
in °C, grill-
stand
Tijdsduur
in minuten
Gerechten Toebehoren Hoogte Verwar-
mingsme-
thode
Temperatuur in °C Tijdsduur
in minuten
Yoghurt Kommen of Twist-Off-gla-
zen op het rooster plaat-
sen
1
%
50°C voorverwarmen,
ovenlampen
\ inscha-
kelen
6-8 uur
Gistdeeg laten rijzen Hittebestendige vorm op de bodem
van de oven-
ruimte plaatsen
:
50 °C voorverwar-
men, apparaat uitscha-
kelen
5-10 min..
Gistdeeg in de binnen-
ruimte plaatsen.
20-30 min.
Gerechten Toebehoren Hoogte Verwarmings-
methode
Temperatuur in °C
Gevoelige ingevroren levensmiddelen
bijv. slagroomtaart, crèmetaart, taart met chocolade
of suikerglazuur, vruchten etc.
Rooster 1
@
0 °C, geen tempera-
tuur instellen
Andere diepvriesproducten
Kip, worst en vlees, brood en broodjes, taart en ander
gebak
Rooster 1
@
50 °C
Gerechten Hoogte Verwarmings-
methode
Temperatuur in °C Tijdsduur in uur
600 g appelringen 1+3
:
80 ca. 5
800 g peerstukjes 1+3
:
80 ca. 8
1,5 kg kwetsen of pruimen 1+3
:
80 ca. 8-10
200 g panklare keukenkruiden 1+3
:
80 ca. 1½
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