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Tips voor het braden en grillen
Ovenschotels, gegratineerde gerechten, toast
Aanwijzingen
De tabel geldt voor producten die in de onverwarmde oven
worden geplaatst.
Gebruik voor ovenschotels en gegratineerde gerechten een
grote, lage vorm. In kleine, hoge vormen hebben de
gerechten meer tijd nodig en wordt de bovenkant donkerder.
Doe de ovenschotel in een vorm die geschikt is voor de
magnetron en zet deze op het rooster
Laat ovenschotels en gegratineerde gerechten nog
5 minuten in de uitgeschakelde oven nagaren.
Gebruik voor ovenschotels, gegratineerde aardappels en
lasagne een 4 tot 5 cm hoge ovenschaal.
Doe soufflé in portievormen of in een hoge ovenschaal. De
binnenruimte voorverwarmen.
Gegrilde toasts: 4 stuks naast elkaar in het midden van de
braadslede leggen. 12 stuks gelijkmatig over de braadslede
verdelen.
Kant-en-klaar producten
Aanwijzingen
Lees de aanwijzingen van de fabrikant op de verpakking.
De tabel geldt voor producten die in de onverwarmde oven
worden geplaatst.
Frites, kroketten en rösti niet op elkaar leggen.
Vissticks, kipsticks, nuggets en groenteburgers halverwege
de bereidingstijd keren.
Slagroomtaart zonder toebehoren op de bodem van de oven,
hoogte 0, plaatsen.
Voor het gewicht van het vlees staan geen
gegevens in de tabel.
Kies voor kleinere stukken vlees een hogere temperatuur en een kortere
bereidingstijd. Kies voor grotere stukken vlees een lagere temperatuur en een
langere bereidingstijd.
Hoe kunt u vaststellen of het vlees klaar is? Gebruik de vleesthermometer (verkrijgbaar in de speciaalzaak) of doe de
“lepeltest". Druk met de lepel op het vlees. Voelt het stevig aan, dan is het klaar.
Geeft het mee, dan heeft het nog wat tijd nodig.
Het vlees ziet er goed uit, maar de jus is
aangebrand.
Neem de volgende keer kleiner braadgerei of voeg wat meer vloeistof toe.
Het vlees ziet er goed uit, maar de jus is te
licht en te waterig.
Neem de volgende keer groter braadgerei en voeg minder vloeistof toe.
Het vlees is niet doorbakken. Snijd het vlees open. Maak de saus klaar in het braadgerei en leg de plakken
vlees in de saus. Bereid het vlees verder alleen met de magnetron.
Ovenschotels,
gegratineerde gerechten,
toast
Toebehoren Hoogte Verwar-
mings-
methode
Temperatuur °C,
grillstand
Magnetronvermo-
gen in watt
Tijdsduur in
minuten
Ovenschotel, zoet,
ca. 1,5 kg
open vorm, rooster 1
4
140-160 360 W 25-35
Soufflé open vorm, rooster 1
3
160-180 - 40-50
Soufflé in portievormen Rooster 1
%
200-210 - 12-17
Noedelsoufflé, ca. 1 kg open vorm, rooster 1
4
140-160 600 W 20-30
Lasagne ca. 2 kg open vorm, rooster 2
%
180-200 600 W 20-30
Gegratineerde aardappels
van rauwe ingrediënten,
ca. 1,1 kg
open vorm, rooster 1
4
170-190 600 W 20-25
Toast grillen, 4 stuks Braadslede 2
(
3 - 8-13
Toast grillen, 12 stuks Braadslede 2
(
3 - 9-14
Kant-en-klaar producten Toebehoren Hoogte Verwar-
mings-
methode
Temperatuur
in °C
Magnetronvermo-
gen in watt
Tijdsduur in
minuten
Pizza met dunne bodem Braadslede 1
%
210-230 - 20-25
Pizza met dikke bodem Braadslede 1
%
200-220 90 W 15-25
Minipizza Braadslede 1
%
210-230 - 15-20
Pizza-baguette Braadslede 2
3
180-190 - 15-20
Frites Braadslede 1
%
220-230 - 20-25
Kroketten Braadslede 1
%
200-220 - 25-35
Rösti, gevulde
aardappelflappen
Braadslede 2
%
200-220 - 25-35
* Bekleed de braadslede met bakpapier.
Het bakpapier moet voor deze temperaturen geschikt zijn.
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