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Tips om steking og grilling
Gratenger, toast
Merknader
Tabellen gjelder for innsetting i kald stekeovn.
Til suffleer og gratenger bruker du et stort, flatt kokekar. I
smale, høye fat trenger rettene lengre tid og blir mørkere på
oversiden.
Sett gratengen inn på risten i et kokekar som er beregnet for
mikrobølge.
Suffleer og gratenger bør hvile i 5 minutter i avslått stekeovn
etter steking.
Til gratenger, potetgratenger og lasagne bruker du en 4 til
5 cm høy gratengform.
Sufflé helles i porsjonsformer eller i en høy gratengform.
Forvarm ovnen.
Gratinert toast: 4 stykker legges ved siden av hverandre midt
i universalpannen. 12 stykker fordeles jevnt utover
universalpannen.
Ferdigretter
Merknader
Ta hensyn til veiledningen fra produsenten på pakningen.
Tabellen gjelder for innsetting i kald stekeovn.
Ikke legg pommes frites, kroketter og rösti over hverandre.
Snu fiskepinner, kyllingvinger, nuggets og grønnsaksburgere
etter halvparten av tiden.
Sett kaken med fløtekrem uten tilbehør på ovnsbunnen,
høyde 0.
Hel fisk, 2-3 stk. à 300 g, grillet Universalpanne +
rist*
1
3
(
2 - 1. side: ca. 10-15
2. side: ca. 10-15
Hel fisk, ca. 1 kg, dampet Lukket kokekar, rist 1 - - 600 W 10-15
Hel fisk, ca. 1,5 kg, dampet Lukket kokekar, rist 1 - - 600 W
360 W
10-15
5-10
Hel fisk, ca. 2 kg, dampet Lukket kokekar, rist 1 - - 600 W
360 W
15-20
10-15
Fiskefilet, f.eks. sei, ca. 800 g, dampet Lukket kokekar, rist 1 - - 600 W 9-14
Det står ikke angitt noe i tabellen når det gjel-
der vekten på denne steken.
Velg høyere temperatur og kortere steketid for små stykker. Ved tilberedning av
større stykker velger du lavere temperatur og lengre steketid.
Hvordan kan du vite at steken er ferdig? Bruk et steketermometer (fås hos en forhandler) eller foreta en "skjeprøve". Trykk
med skjeen på steken. Dersom den føles fast, er den ferdig. Dersom den gir etter,
kan den steke litt til.
Steken ser fin ut, men sjyen er brent. Velg et mindre stekekar neste gang, eller fyll på mer væske.
Steken ser fin ut, men sjyen er for lys og tynn. Velg et større stekekar neste gang, og tilsett mindre væske.
Steken er ikke gjennomstekt. Skjær opp steken. Tilbered sausen i stekegryten og legg de stekte skivene i sau-
sen. Bruk bare mikrobølgen for å steke ferdig kjøttet.
Fisk Tilbehør Høyde Varme-
type
Grilltrinn Mikrobølgeef-
fekt i watt
Varighet i minutter
* Smør risten med olje på forhånd.
Gratenger, toast Tilbehør Høyde Varme-
type
Temperatur i °C,
grilltrinn
Mikrobølgeeffekt i
watt
Varighet i
minutter
Grateng, søt, ca. 1,5 kg Åpent kokekar, rist 1
4
140-160 360 W 25-35
Sufflé Åpent kokekar, rist 1
3
160-180 - 40-50
Sufflé i porsjonsformer Rist 1
%
200-210 - 12-17
Pastagrateng, ca. 1 kg Åpent kokekar, rist 1
4
140-160 600 W 20-30
Lasagne, ca. 2 kg Åpent kokekar, rist 2
%
180-200 600 W 20-30
Potetgrateng av rå ingredi-
enser, ca. 1,1 kg
Åpent kokekar, rist 1
4
170-190 600 W 20-25
Gratinert toast, 4 stk. Universalpanne 2
(
3 - 8-13
Gratinert toast, 12 stk. Universalpanne 2
(
3 - 9-14
Ferdigretter Tilbehør Høyde Varme-
type
Temperatur i
°C
Mikrobølgeeffekt i
watt
Varighet i
minutter
Pizza med tynn bunn Universalpanne 1
%
210-230 - 20-25
Pizza med tykk bunn Universalpanne 1
%
200-220 90 W 15-25
* Dekk universalpannen med bakepapir før steking.
Bakepapiret må være egnet til disse temperaturene.
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