37
Hassas piirme ile ilgili öneriler
Test yemekleri
Mikrodalga kombinasyon cihazlarının kalitesi ve fonksiyonu
kontrol enstitüleri tarafından bu yemekler yardımı ile kontrol
edilmektedir.
EN 60705, IEC 60705 veya DIN 44547 ve EN 60350
normlarına göre (2009)
Mikrodalga ile buz çözme
Mikrodalga fırın ile yemek piirilmesi
■ 4 Sıcak hava dolaımlı ızgara ■ % Üst/alt ısıtma
Mikrodalga fırın ile yemek piirilmesi
Piirme
Bilgiler
■ Tablo değerleri, yemeğin soğuk fırına verilmesi durumunda
geçerlidir.
■ Kaplamalı elmalı pasta: Koyu renk kelepçeli kek kalıplarını
yan yana konumlandırınız.
■ % Üst/alt ısıtma
■ 3 Sıcak hava
■ : 3D sıcak hava
■ & Yoğun ısı
Hassas piirme yöntemiyle
piirilen et, geleneksel yön-
temle piirilen et kadar
sıcak olmayacaktır.
Kızartılmı etin çok çabuk soğu-
masını engellemek için tabağı ısıtı-
nız ve sosu çok sıcak servis
yapınız.
Hassas piirilmi etinizi
sıcak tutmak istersiniz.
Hassas piirmeden sonra sıcaklığı
70 °C'ye geri alınız. Ufak et parça-
ları 45 dakikaya kadar, büyük et
parçaları ise 2 saate kadar sıcak
tutulabilir.
Yemek Mikrodalga kademesi, Watt olarak; süre,
dakika olarak
Uyarı
Et 180 W, 5 dak. + 90 W, 10-15 dak. 22 cm çaplı payreks kalıbı tel ızgaranın üzerine, yerletirme
seviyesi 1'e yerletiriniz. 10 dakika sonra buzu çözülmü eti
alın.
Yemek Mikrodalga kademesi, Watt olarak; süre,
dakika olarak
Uyarı
Yumurtalı süt 360 W, 10 dak. + 180 W, 20-25 dak. Payreks kalıbı tel ızgara üzerine, yerletirme seviyesi 1'e yer-
letiriniz.
Bisküvi 600 W, 8-10dak. 22 cm çaplı payreks kalıbı tel ızgaranın üzerine, yerletirme
seviyesi 1'e yerletiriniz.
Dalyan köfte 600 W, 20-25 dak. Payreks kalıbı tel ızgara üzerine, yerletirme seviyesi 1'e yer-
letiriniz.
Yemek Mikrodalga kademesi, Watt
olarak; süre, dakika olarak
Isıtma türü Sıcaklık °C Uyarı
Patates graten 600 W, 20-25 dak.
4
170-190 22 cm çaplı payreks kalıbı tel ızgaranın üze-
rine, yerletirme seviyesi 1'e yerletiriniz.
Pasta 180 W, 15-20 dak.
%
180-200 22 cm çaplı payreks kalıbı tel ızgara üzerine,
yerletirme seviyesi 1'e yerletiriniz.
Tavuk* 360 W, 30-35 dak.
4
200-220 15 dakika sonra çeviriniz.
* Tel ızgarayı yerletirme seviyesi 2'ye ve üniversal tavayı yerletirme seviyesi 1'e yerletiriniz.
Kaplar Yerletirme seviyesi Isıtma türü Sıcaklık °C Piirme süresi, dakika
Sıkma çörek (tulumba tatlısı
gibi)
Üniversal tava 2
%
160-180 20-30
Üniversal tava 2
3
150-170 20-30
Üniversal tava* +
Emaye fırın tepsisi**
1
3
:
140-150 30-40
* İki seviyede yemek piirirken emaye fırın tepsini daima üniversal tava üzerine yerletiriniz.
** Emaye fırın tepsisini yetkili servisten özel aksesuar olarak temin edebilirsiniz.
