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Peixe
Notas
■ Para grelhar, coloque o peixe inteiro, p. ex. uma truta, no
centro da grelha.
■ Cozinhe peixe inteiro estufado na posição de nadar.
■ * Grelhar, peq. quant.
■ ( Grelhar, grand. quant.
Conselhos para assar e grelhar
Soufflés, gratinados, tostas
Notas
■ Os valores constantes das tabelas aplicam-se à introdução
de recipientes com o forno frio.
■ Para soufflés e gratinados, utilize um recipiente grande e
raso. Em recipientes pequenos e fundos, os alimentos
demoram mais tempo a cozinhar e ficam mais escuros por
cima.
■ Coloque o soufflé em cima da grelha num recipiente
adequado para microondas.
Peito de ganso, 2 unidades
500 g cada
Grelha +
tabuleiro universal*
2
1
4
210-230 90 W 20-25
Coxas de ganso, 4 unidades
aprox. 1,5 kg
Grelha+
tabuleiro universal*
2
1
4
170-190 180 W 30-40
Peru jovem, inteiro,
aprox. 3 kg
Tabuleiro universal 1
3
170-180 180 W 60-70
Rolo de carne de peru,
aprox. 1,5 kg
Recipiente fechado,
grelha
1
4
190-200 180 W 60-70
Peito de peru, aprox. 1 kg Recipiente fechado,
grelha
1
%
200-210 - 80-90
Perna de peru, aprox. 1,3 kg Recipiente fechado,
grelha
1
4
210-230 360 W 45-50
Aves Acessórios Nível Tipo de aque-
cimento
Temperatura °C,
potência do gre-
lhador
Potência de
microondas em
Watt
Tempo de
duração em
minutos
* Deitar 50 ml de água no tabuleiro universal.
Peixe Acessórios Nível Tipo de aque-
cimento
Potência do
grelhador
Potência de
microondas
em Watt
Tempo de duração em
minutos
Peixe inteiro, p. ex. truta aprox.
300 g
Tabuleiro universal+
grelha*
1
3
*
2 - 1.° lado: aprox. 10-15
2.° lado: aprox 8-12
Posta de peixe, p. ex. salmão,
3 cm de espessura, grelhada
Tabuleiro universal +
grelha*
1
3
(
3 - 1.° lado: aprox 10-12
2.° lado: aprox 8-12
Peixes inteiros, 2-3 unidades
300 g cada, grelhados
Tabuleiro universal +
grelha*
1
3
(
2 - 1.° lado: aprox 10-15
2.° lado: aprox 10-15
Peixe inteiro aprox 1 kg, estu-
fado
Recipiente fechado,
grelha
1 - - 600 W 10-15
Peixe inteiro aprox. 1,5 kg,
estufado
Recipiente fechado,
grelha
1- - 600 W
360 W
10-15
5-10
Peixe inteiro aprox. 2 kg estu-
fado
Recipiente fechado,
grelha
1- - 600 W
360 W
15-20
10-15
Filete de peixe p.ex. esca-
mudo aprox. 800 g estufado
Recipiente fechado,
grelha
1- - 600 W 9-14
* Untar previamente a grelha com óleo.
A tabela não contém indicações relativas ao
peso do assado.
Para assados pequenos, regule uma temperatura mais alta e um tempo de coze-
dura mais curto. Para assados maiores, regule uma temperatura mais baixa e um
tempo de cozedura mais longo.
Como pode verificar se o assado já está
pronto.
Utilize um termómetro para carne (pode ser adquirido numa loja especializada) ou
faça o "teste da colher". Com uma colher, faça pressão sobre o assado. Se o
assado estiver rijo, significa que está pronto. Se ele ceder, significa que ainda pre-
cisa de algum tempo.
O assado tem bom aspecto, mas o molho
está queimado.
Da próxima vez, escolha uma assadeira mais pequena ou adicione mais líquido.
O assado tem bom aspecto, mas o molho
está claro e aguado.
Da próxima vez, escolha uma assadeira maior e adicione menos líquido.
O assado está mal passado. Corte o assado em fatias. Prepare o molho na assadeira e coloque as fatias de
assado no molho. Acabe a cozedura da carne apenas com microondas.
