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bKalfsschenkel panklaar,
gekruid
Braadslede met glazen dek-
sel, geschikt tot min. 300 °C
0,5-2,5 Bodem van
de braad-
pan met
vloeistof
bedekken,
evt. tot 250
g groente
toevoegen
2Gewicht van
het vlees
Het vlees hoeft
voordien niet te
worden aange-
braden!
bOsso buco van
kalfsvlees
Plakken kalfs-
schenkel, met
groente
Braadslede met deksel,
geschikt tot min. 250 °C
0,5-3,5 Bodem van
de braad-
pan met
vloeistof
bedekken,
evt. tot 250
g groente
toevoegen
2Gewicht van
het vlees
Het vlees hoeft
voordien niet te
worden aange-
braden!
bHertenvlees zon-
der been
Hertenbout,
gezouten
Braadslede met deksel,
geschikt tot min. 250 °C
0,5-2,5 Bodem van
de braad-
pan met
vloeistof
bedekken,
evt. tot 250
g groente
toevoegen
2Gewicht van
het vlees
-
bHertebout zonder
been
Reebout,
gezouten
Braadslede met deksel,
geschikt tot min. 300 °C
0,5-2,0 Bodem van
de braad-
pan met
vloeistof
bedekken,
evt. tot 250
g groente
toevoegen
2Gewicht van
het vlees
-
bHeel konijn panklaar, van
binnen gekruid
Braadslede met glazen dek-
sel, geschikt tot min. 250 °C
1,0-2,5 Bodem van
de braad-
pan met
vloeistof
bedekken,
evt. tot 250
g groente
toevoegen
2Gewicht van
het vlees
-
bWild zwijn, braad-
stuk
gekruid Braadslede met glazen dek-
sel, geschikt tot min. 250 °C
0,5-3,0 Bodem van
de braad-
pan met
vloeistof
bedekken,
evt. tot 250
g groente
toevoegen
2Gewicht van
het vlees
-
bGebraden varkens-
hals zonder been
gekruid Braadslede met glazen dek-
sel, geschikt tot min. 300 °C
0,5-3,0 Bodem van
de braad-
pan met
vloeistof
bedekken,
evt. tot 250
g groente
toevoegen
2Gewicht van
het vlees
Het vlees hoeft
voordien niet te
worden aange-
braden!
Programma Levensmiddel Vormen Gewichts-
bereik in kg
Vloeistof
toevoegen
Inschuif-
hoogte
Instelge-
wicht
Aanwijzingen
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