Bedienungsanleitung Bosch HBG676ES1 (Seite 40 von 52) (Dänisch)

563377

Zoom out

Zoom in

Vorherige Seite

1/52

Nächste Seite

da Testet i vores prøvekøkken

Fisk

Apparatet har forskellige ovnfunktioner til tilberedning af

fisk. Indstillingstabellerne indeholder optimale

indstillinger til mange retter.

Det er ikke nødvendigt at vende hele fisk. Læg hele fisk

ind i ovnrummet i svømmestilling med rygfinnen opad.

Placér en kartoffel, hvor den ene side er skåret af, eller

en lille ovnfast form i fiskens bugåbning, så den står

stabilt.

Fisken er færdig, når rygfinnen nemt løsner sig.

Stegning og grillning på risten

Sæt universalbradepanden med rist i den anførte rille.

Sørg for, at risten ligger rigtigt i universalbradepanden.

~ "Tilbehør" på side 11

Bemærk: Ved meget fedtholdige grillstykker sættes

universalbradepanden ikke direkte under risten, men i

rille 2.

Hæld op til ^ liter vand i universalbradepanden

afhængigt af fiskens størrelse og type. På den måde

bliver overskydende væsde opsamlet. Der dannes

mindre røg, og ovnrummet forbliver mere rent.

Hold ovndøren lukket under grillning. Grill aldrig med

åben ovndør.

Tilbered helst ens grillstykker med ensartet tykkelse og

vægt. På den måde bliver de jævnt brunet og forbliver

saftige. Læg grillstykkerne direkte på risten.

Vend grillstykkerne med en grilltang. Stikkes i fisken

med en gaffel, løber der saft ud, og den bliver tør.

Anvisninger

■ Grillvarmelegemet tænder og slukker hele tiden, det

er normalt. Hvor ofte dette sker, retter sig efter det

indstillede grilltrin.

■ Der kan dannes røg ved grillning.

Stegning og dampning i fad

Brug kun fade, som er egnet til at komme i ovnen.

Kontrollér, at der er plads til fadet eller formen i

ovnrummet.

Glasfade egner sig bedst. Stil altid varme glasfade på

en tør bordskåner. Hvis underlaget er vådt eller koldt,

kan glasset springe.

Skinnende stegegryder af rustfrit stål eller aluminium

reflekterer varmen som et spejl og egner sig derfor kun

i begrænset omfang. Fisken bliver tilberedt

langsommere og bliver mindre brun. Vælg en højere

temperatur og/eller en længere tilberedningstid.

Følg producentens anvisninger for stegefade.

Fad uden låg

Brug et højt fad til tilberedning af hele fisk. Stil fadet på

risten. Brug universalbradepanden, hvis du ikke har et

passende fad.

Fad med låg

Ovnrummet forbliver væsentligt mere rent ved

tilberedning i et fad med låg. Sørg for, at låget passer

og slutter tæt. Stil fadet på risten.

Hæld to til tre spiseskeer væske og lidt citronsaft eller

eddike med i fadet til dampning.

Der kan komme meget varm damp fra fadet, når låget

tages af efter stegning. Løft derfor låget op i bagsiden,

så den varme damp kan undslippe modsat kroppen.

Fisk kan også blive sprød i et lukket fad. Brug et fad

med glaslåg, og indstil en højere temperatur.

Stegetermometer

Med stegetermometer er meget nøjagtig tilberedning

mulig. Læs de vigtige henvisninger om anvendelse af

stegetermometer i det pågældende kapitel. Der findes

angivelser om indstikning af stegetermometer, de

mulige ovnfunktioner og flere informationer.

~ "Stegetermometer" på side 17

Anbefalede indstillingsværdier

I tabellen findes den optimale ovnfunktion til fiskeretter.

Temperatur og tilberedningstid afhænger af fødevarens

mængde, beskaffenhed og temperatur. Der er derfor

anført indstillingsområder. Prøv først med de laveste

værdier. Hvis det er nødvendigt, indstilles en højere

temperatur næste gang.

Indstillingsværdierne gælder ved isætning af fisk med

køleskabstemperatur i en kold ovn. På den måde

spares op til 20 procent energi. Den anførte

tilberedningstid reduceres med nogle minutter, hvis

ovnen forvarmes.

I tabellen findes angivelser for fisk med foreslået vægt.

Ved tilberedning af tungere fisk anvendes under alle

omstændigheder en lavere temperatur. Ved flere fisk

retter tilberedningstiden sig efter vægten på den

tungeste fisk. De enkelte fisk bør være tilnærmelsesvis

lige store.

Generelt gælder følgende: Jo større fisken er, desto

lavere temperatur og længere tilberedningstid.

Vend fisk, som ikke er i svømmestilling, efter ca. ^ til Z

af den anførte tid.

Bemærk: Brug kun bagepapir, som egner sig til den

valgte temperatur. Klip altid bagepapiret, så det passer

til pladen.

Stegen ser fin ud, men skyen er bran-

ket.

Vælg næste gang et mindre stegefad, og tilsæt eventuelt mere væde.

Stegen ser fin ud, men skyen er for lys

og vandet.

Vælg et større stegefad næste gang, og tilsæt eventuelt mindre væske.

Ved grydestegning brænder kødet på. Stegefad og låg skal passe sammen og lukke tæt.

Reducér temperaturen, og tilføj om nødvendigt mere væske under grydestegningen.

Grillvarerne bliver for tørre. Kød skal først saltes efter grillningen. Salt trækker væsken ud af kødet. Stik ikke i grillvarerne, når de skal ven-

des. Brug en grilltang.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Bosch HBG676ES1 Seite 40

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Art des Missbrauchs:

Forenregeln

Neu registrieren

Andere Handbücher von Bosch HBG676ES1

Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Info